温差大心脏受不了 营养师曝10饮食秘诀 有效降低死亡率

近日气温变化大，心脏也容易出问题，营养师分享10招护心秘诀，有助于降低死亡率。(示意图/达志影像)

最近温差变化大，不只容易感冒，对心脏也是一大挑战。程涵宇营养师在脸书粉专表示，气温忽冷忽热，血压就像搭云霄飞车会剧烈起伏，因此气温骤降时，血压不稳的人大幅增加，30至50%的人血压会升高，因此平常饮食要注意，对此她分享美国心脏协会（AHA）的改善心血管健康饮食10大指南，能够保护心脏健康。

1、 健康体重

减少心血管疾病首要任务

2、 摄取各种不同种类的蔬菜水果

多吃蔬果有利降低死亡风险，而且种类越多越好，才能摄取到全面的营养素，不过提醒民众选择原型食物，少吃额外添加盐或糖的果干，例如凤梨干、芒果干或蔬菜干。

3、 吃全谷物食品

至少含51%全谷物的食品，以在家煮饭为例，至少一半白米一半全谷杂粮糙米类。

4、健康蛋白质

选择植物豆类食物，不仅有益身体健康，对环境也更友善，或是吃鱼类和贝壳类海鲜，吃乳制品则建议挑选低脂或无脂肪，而不是全脂乳制品，假若想吃红肉或鸡肉，应选择瘦肉并避免加工肉类。

5、选用液体植物油

避免使用所谓的热带油，例如椰子油、棕榈油，或是奶油和猪油类的动物脂肪，也不要选部分氢化油（partially hydrogenated fats），建议民众使用大豆油、玉米油、红花籽和葵花子油、核桃油、亚麻籽油、芥花油、橄榄油、花生油及大多数坚果油等。

6、少吃加工食品

加工食品会影响健康，尤其是超级加工食品，像是火腿香肠，饼干等，多吃可能导致超重和肥胖症，或是心脏代谢紊乱，例如二型糖尿病、心血管疾病，增加死亡率。

7、少吃含糖食品和饮料

少吃加糖饮料和食品，无论是葡萄糖、右旋糖或蔗糖及其他甜味剂，比如玉米糖浆、蜂蜜、枫糖浆。

8、少吃盐

特别要注意加工食品、罐头及包装食品中的盐。

9、酒别多喝

如果没喝酒嗜好，最好就别喝，若是喜欢喝酒，平时小酌就好，2020至2025年美国人饮食指南建议，女性每天酒精饮料不要超过1杯，男性每天则不要超过2杯。

10、维持良好饮食习惯

维持良好饮食习惯，有益心脏与身体健康，而且应该即早开始，过去有研究证明，饮食质量差与心血管疾病和死亡风险增加，有着密切相关。

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