老板来盘烫青菜！「5觅食妙招」让外食族远离肥胖 快学～
随着台湾外食人口突破9成以上，饮食不均衡的状况日益严重，而大多数的上班族与学生在餐点的选择偏向以大量淀粉为主，像是炒饭、炒面、卤肉饭，又搭配过量的精致食物，如饼干甜食以及含糖手摇饮料，长期累积之下不仅多存在蔬菜摄取不足问题，还容易加速血糖上升，进而诱发食欲，间接导致肥胖和许多慢性病，面对这样的窘况，民众能怎么解决呢？
营养师孙语霙说明，对于外食族而言每餐都均衡摄取是相当不容易的，而大部分民众都会出现「肉多菜少、大量油脂」问题，长久下来的确容易打造代谢不佳的易胖体质，若想要增加蔬菜的摄取量，她提供「5种选择」，皆属便利又快速的摄取方式，又能补充到每日蔬菜的建议量。
▲吃饭时来上1盘烫青菜可以增加每日蔬菜摄取量。（图／记者李佳蓉摄）
1.自助餐选3样菜。
3.关东煮夹3至4样蔬菜。
5.自制1瓶罐沙拉。
▲1瓶罐沙拉可满足每日蔬菜需求量的一半。（图／取自营养师爱碎念-孙语霙营养师粉丝专页）
针对罐沙拉，孙语霙表示，民众在家制作罐沙拉1罐就能补充1.5份的蔬菜，可以满足1天蔬菜需求量的1/2，可说是外食族的救星，另外其另1项好处就是不需要任何厨艺，准备3到4种不同颜色的蔬菜堆叠即可完成（蔬菜颜色越多越好），另外如果再加些地瓜和鸡胸肉，便可增添饱足感，亦可作为正餐食用，最后撒点坚果添香气，清爽又无负担。
孙语霙营养师，中国医药大学营养系学士、体重管理营养师、运动营养认证、保健食品工程师认证，现任生技公司营养师／讲师、肥胖研究学会会员，专长为保健食品处方、体重控制、美容营养等，现有经营脸书粉丝团：营养师爱碎念-孙语霙营养师。