商业周刊／漫步花莲老房：80年老医院 复旧和风新空间
文／游惠玲
「那天的月光好美，照得这栋老宅的屋瓦发亮，那一刻，我就决定要把它留下来。」秋朝咖啡的主人赖秋淑当初会和这幢日式老屋相遇，完全是一场美丽的意外，夫妇俩原本只是要把车子停在老宅旁的停车场，没想到竟买了一栋房子！
这幢日式老宅，坐落在花莲市区花岗街5号上，最早是台湾第一家儿童医院「羽鸟医院」，日籍医师羽鸟重郎在1931年到花莲执业，估算下来，屋龄至少也有七、八十年了。
买了房子之后，赖秋淑请工班进驻时才惊觉，整间屋子都已经严重倾斜。「拆掉重盖还比较快！」工头吴正雄当时这么告诉她，但是，当初一句对屋主要保留房子的承诺，让赖秋淑夫妇仍不顾一切的往前走，修屋预算从一、两百万飙升到近千万。
谈到老房子，赖秋淑的眼神闪闪发光、充满骄傲，就像在叙述自家孩子的成长过程。重修这幢老宅，也像母亲怀胎花了近十个月的时间。赖秋淑心里有着强烈的使命感，不但要恢复老房子，更要恢复老工法。
「光是第一步『扶正』，就花了很大的功夫。」曾参与建造日式老屋的吴正雄解释，想要保留老屋，稳固结构是第一要务，「这不是简单任务，没做过的师傅都会摇头说不可能。」
当时8台千斤顶进驻，共使用了18条绞炼，将整个屋顶都抬了起来，所有的柱子得要「拆一根、撑一根，再换一根，非常费工，如此才能将严重内倾的房子扶正。」而木材之间的榫接技术，用的也都是过去的木工技法。
然而，除了尽全力复旧如旧之外，赖秋淑也仔细思考：在留与不留之间，究竟，什么样的改造，才最适合他们现在的生活方式？
为了避免湿气聚积在木头地板下，夫妇俩决定拆除地板；他们同时移除天花板，以避免室内屋顶上的梁柱遭到虫咬时，无法在第一时间发觉。
少了天花板与地板的日式老宅有着超挑高的空间，视线宽敞了，人的心也变更自在了。赖秋淑回忆，少了天花板的遮蔽，又想让电线能在室内屋顶上走得漂亮整齐，「做水电的年轻人都研究到凌晨一、两点，参考了很多以前的水电书籍。」往上看，白色的电线如吉他弦般，笔直整齐的行走在梁木之间，就像是木材上的装饰品般赏心悦目。
「这里真的很棒，木构建筑冬暖夏凉，还能调节湿气，雨就算下得再大，里面也不会感觉潮湿。」整整有一年的时间，老宅没有对外开放。对于这个得来不易的「宝贝」，夫妇俩都珍惜，一人锄草、一人擦窗，让时间静静缓缓的在这里流动。
后来，赖秋淑的先生于是鼓励她经营咖啡馆，将这处得来不易的空间分享出来。从此推开门不只有桧木香，更开始飘散咖啡香。
不过，很有个性的夫妇俩说：「我们很讨厌别人的批评！」开店之初，踢馆的人比欣赏的人来得多，「这房子修得太新了、木头的颜色太亮了、为什么一杯咖啡这么贵？」女主人提到，如果大家能够了解这幢老宅得来不易，就能明白一杯咖啡两、三百元背后的价值。
他们的出发点很简单，纯粹只是想要分享一处好的空间。来这里听女主人说老屋的故事，会看见她眼里闪烁的光芒，「我希望大家来这边好好感受空间，如果因此诞生作家或是哲学家，那就太棒了！」
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