凯特王妃的16个宴会准则
图、文／ Harper's BAZAAR
从拿茶杯到咖啡杯的不同姿势，到宴客时的洗手间该摆些什么；16项英国皇室的礼仪揭密，不必住在皇宫，也能办出绝不出错的高规格聚会！
虽虽然不是所有人都想要嫁给王子、住进皇宫，成天优雅地参与慈善盛会或练习皮拉提斯，但看着Kate Middleton大方合宜的应对仪态，不禁让人想要一探她在日常生活中的礼仪秘密。
「剑桥公爵夫人是位受人爱戴的女主人，她热爱烹饪、主持家宴，且客气的亲自招待宾客。」Myka Meier 是曾在伦敦受过前任皇室管家训练的礼仪专家 ，对于 Kate Middleton 在与 Prince William 交往时受过的皇室礼仪教育有所了解。
她表示，在所有应注意的事项之中，主持接待宴会便是一个彰显格调的绝佳机会，为了让我们的家宴也能拥有皇室水准，Meier 分享了16个连剑桥公爵夫人都奉为圭臬的准则。
准则一：寄送正式邀请函
当妳要举办派对时，寄送邀请函会显得更为铺张有格调。但以因应现今的快速社会妳无须以传统的纸本邮寄，公爵夫人本身就使用Paperless Post 的电子版网路寄送方式。
TIPS：记得标注结束的时间，以防客人流连忘返停留整夜。
准则二：事先准备
我们往往在最后一刻才忙得焦头烂额，最终接见客人时总带着一丝倦态。所以在宴会的前一天先布置场所及桌子，事先把可以做的食物先做好，可以让妳当天更有余裕的优雅现身。
TIPS：多留一些时间，若有东西遗落或突发情况也能即时处理。.
▲餐桌摆设。（图／翻摄自visiogroup Instagram）
准则三：正式的餐桌摆设
离桌缘约 4 公分处放置一个盘子或大容器，然后再将平盘刀叉等沿着容器的底线平行放置，间距只要等差即可。
高脚杯的位置在平盘的右上方，而面包奶油盘则在左上方。
TIPS：身为客人使用时，从放置在最外面的餐具开始使用到最里面接近平盘的餐具。
在问候时，公爵夫人遵循当地礼俗。如是与朋友和熟人，Middleton习惯脸颊上的亲吻，顺序为右颊再左颊。在纽约是一个吻，在伦敦则是两个，她同时会与宾客握手。
TIPS：要当个好宾客，绝对不要提早抵达。以鸡尾酒派对来说，宜迟约10-15分钟，而晚餐的话则是5-10分钟，若会大幅迟到，记得知会主人。
若有9个宾客，需要准备至少三种菜色选项。记得考量是否有素食的需求，且要做成一口即可食用的大小。
准则六：尽快介绍与会人士彼此认识
「身为主人，妳的工作就是连结所有宾客，确保每一个人都是开心自在的，且感觉自己是受到欢迎的。」Meier 说道。帮助他们寻找共同话题或连结点后，快速的移到下一个宾客，以期在晚餐前能介绍完毕。
准则七：手握妳的手提包
当公爵夫人参加宴会时，总以双手提着包包，防止不知握手与否时的尴尬。她永远不会将手提包夹在腋下、放置地上或桌上。坐下时，若为餐厅的高脚凳子，可将包包放在身后与椅背之间。
▲凯特王妃参加宴会时，总以双手提着包包。（图／翻摄自Getty）
准则八：公爵夫人的标准坐姿
抬头挺胸，背部以一颗蛋的宽度与椅背相距，下巴与地面平行。再来将你的膝盖并拢，脚跟离地，即使脚交叉时也一样。
TIPS：稍微向前倾的膝盖有曲折的效果，除了可以防走光，还可以让你的腿看起来更长。
准则九：高脚杯只握杯脚
这是为了防止手里的温度加热了杯里的酒水。另外亦注意，如果你擦了唇膏，要记得在杯缘同一处就口，小心不要在杯缘制造环形的唇膏印。
TIPS：酒不能倒超过杯子最宽的地方。
准则十：餐巾折半，并将开口对外
当你需要擦嘴或手时，用折在内面的餐巾擦拭，才不会让脏乱外显或沾到衣服。
TIPS：一定要在主人坐下将餐巾放置在大腿上之后，再放置自己的。
准则十一：吃三口便停止
一道食物，公爵夫人只吃三口，最多四口，就会放下餐具。喝汤时，她的汤匙总是会向外舀，是分享与他人的示意，表达尊重。
即使是是在咀嚼食物，都应保持双手握持刀叉的姿势，同时记得食物放到叉子的背面，再送入嘴中（伊莉莎白女王甚至能将小粒的豆子放到叉子的背面再食用）同样是三口即停。
TIPS：吃完时，将餐具以刀身向内、45度角的角度斜放在盘子上。
▲刀子放右手，叉子放左手。（图／翻摄自visiogroup Instagram）
准则十三：别宣布自己需要使用厕所
TIPS：公爵夫人从不称浴室为Bathroom，除非真的有澡缸等洗澡用具。 Lavatory会是一个文雅的皇室说法。
如果你希望你的厕所符合皇家规格，那跟随以下三个 Meier 的规则 ：
避免摆放不卫生的蜡烛和书籍杂志等读物，至于肥皂，许多上流英式家庭喜欢块状胜过乳状洁手液，所以公爵夫人在自家会这么准备。
TIPS：如有空气清新的香氛类产品，记得摆在不那么明显会被看见的地方。
茶杯与咖啡杯应使用不同拿法。使用茶杯时，以食指与中指提住把手上部，无名指与小指向掌心方向缩，轻抵住把手下方。而如果拿的是咖啡杯时，尽管大方地将食指穿越杯把。
TIPS：翘小指并非礼仪的一环，反而会显得故作姿态。
▲喝茶与喝咖啡要使用不同的拿法。（图／翻摄自KATHRYN WIRSING + MEGAN TATEM）
准则十六：别让宾客洗碗
「有礼貌的宾客通常会要求帮忙，但主人不应该接受。」Meier表示，「主办宴会的最重要宗旨是让宾客放松，并觉得被照顾。因此他们绝不应到厨房帮忙或协助清扫。」
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