商业周刊／百年经典好物Victorinox瑞士刀
文／夏凡玉
瑞士刀，应该是名声最响亮的百年经典了。五、六年级生应该还记得「百战天龙」影集中，那把伴随着主角马盖先解决各种难题的红色小刀。或是前几年导演吴宇森的电影「枪神」里，梁朝伟用瑞士军刀剪电线、拆子弹。还有，「战略杀手」中影星乔治克隆尼也是瑞士刀不离身。
瑞士刀以能应付各种状况，集多功能于一身而声势不坠，成为英雄身边的最佳配件。它是在一百二十二年前，由一位立志要成为刀匠大师的瑞士人卡尔‧埃尔森纳(Carl Elsener)所设计。最早设计的瑞士刀，就叫瑞士士兵小刀(Swiss Soldier’s Knife)，重量仅一百四十四公克，有主刀、开罐器、螺丝起子和钻孔器四种功能，做为瑞士军队野战宿营及兵器保养的需求。之后因应不同需求，瑞士刀功能越来越庞大。
要让瑞士刀像变形金刚，可瞬间变成不同造型，说来简单，做起来难度可不小。毕竟，追求功能数量之余，每种功能的品质更重要。这一点瑞士刀做到了，重点就在它的钢材，让这把仅不到十公分的小刀，流传了一个世纪之久。外观上，瑞士刀与一般的不锈钢没有太大差异，但它采用的不锈钢材包含了铬、钼、钒、钢等不同金属，其中，铬可抗锈、钼可增强硬度、钒可抗腐蚀，还有一种能强化飞机零件的钢。不仅如此，经过一百二十吨强力冲床所冲出的高强度不锈钢片，必须先磨薄，再以一千两百度高温烧炙二十分钟，让热度重整钢分子，使其更强韧，更锐利，也更不易弯曲折断。可说是千锤百炼。
坚固之外，还得兼顾轻薄轻巧。完成后的刀片，严格控制在○‧二公分。太薄，无力切割，太厚，无法放入刀柄的金属分隔片。当所有工具都放入红色刀身内，还必须确认每个拉出的刀具都有一独立凹槽，方便手指扳出，务必做到好拔好收，流畅滑顺。
若要从上百款瑞士刀中，挑出一款最经典的，非「冠军刀」莫属。它虽然创造于一九八六年，却是第一把瑞士刀四种功能的延伸。其拥有的三十三种功能，是从瑞士刀九十多种系列中，选出最常用的功能而来。这个身长仅有九‧一公分、重一百八十五公克(仅比iPhone4重约五十克)口袋型工具，可说是与时俱进。然而，要把三十三种功能，放在一支刀子上，到底有多难？这把冠军刀里有七个金属分隔层，一共塞了十五支复合功能的工具，六十四个零件，再加上超过四十五道生产工序，其复杂程度，可说是集所有设计师的本领于一身。
冠军刀好用在哪？生活中许多细节，靠它，就能搞定！眼镜螺丝松了，用迷你螺丝起子拴紧。说明书的字太小，随手就有放大镜。牙缝塞菜渣，马上用牙签清除。照镜子发现眉毛有太多杂毛，赶紧用小镊子拔掉。上班或旅行时，用随身小刀切水果。聚餐宴客时，口袋里就有拔软木塞器，可以开香槟、葡萄酒。
除了居家生活，英国著名的探险家班明顿先生更表示，在攀爬喜玛拉雅山时，多功能瑞士刀让他优闲的在高山上修剪指甲，也在紧急时，帮助他修理氧气槽阀口的漏洞。
时代更迭，历经百年的瑞士刀，不仅没有被淘汰，反而靠着在细小的体积中塞入更多符合时代的工具而与时俱进。
小档案＿Victorinox瑞士刀
Since1891
设计者：卡尔‧埃尔森纳(Carl Elsener)
生产者：Victorinox
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