网传吃姜可以减肥？强身？姜辣素可促进血液循环

文、图／退休好幸福

入冬后，如何保持身体的暖和，变成了每天最重要的事情之一，相信「食姜避寒」是许多人认为可用来驱寒保暖的方法，不过，这个辛辣的食材，是否每个人都适用呢？姜辣素：促进血液循环振兴医院营养师组长林孟瑜表示，姜有产热、暖身的效能，主要是因为其中含有「姜辣素」的物质，辛辣的口感便是由此而来。姜辣素能推动停滞的消化与血液循环，使血液循环更加顺畅，进而让许多手脚容易冰冷的女性朋友受惠。此外，国内外多项研究都指出，姜的抗氧化功能强，亦有抑制发炎反应、抗衰老、排除自由基的功效。

除此之外，姜也含有姜酚、姜醇等油性挥发物，能改善局部的胃胀气、增进食欲、甚至可缓解呕吐不适。林孟瑜说，生姜可提升免疫力在动物实验中曾经被证实，因此被推测冬天食用姜可抵抗外来的病菌，亦可强健体魄，是个不可多得的天然好食材，无论是熬姜茶或是入菜，都非常适合。姜可以减肥吗？

另外，网路上传闻吃姜可以减肥，这是真的吗？林孟瑜营养师指出，其实这多半为心理作用。当我们喝了姜茶，或是吃了一些含有姜的料理时，会有辛辣的感觉，甚至会冒汗、发热。其实，这就是刚才上述提到的「姜辣素」正在发挥作用，并不是正在减脂、燃烧脂肪。有些人则分享，吃姜后，体重下降的经验，林孟瑜则说，有可能是当人体摄取过多姜含量时，身体随之燥热，进而减少了其他食物的摄取量。超夯生姜红茶，治百病？

几年前日本爆红的生姜红茶，声称每天当白开水喝，不仅能改善长期手脚冰冷的问题，就连癌症肿瘤亦能日渐变小、甚至消失，是有可能的吗？

针对这款人气饮品，林孟瑜强调，目前尚未有医学证明生姜红茶对癌症有相关的疗效，但两者一起喝是没有问题的。但需要注意的是，尽量减少糖分的添加，降低身体的负担；而生姜对部分肠胃功能不佳者，容易有腹泻的情况，在追求潮流之前，建议先评估个人体质。当心！这几类人避免食姜

最后，冬季食姜固然很好，但仍有几种人要小心。例如，正在发烧、重感冒、喉咙痛等感冒症状急性期患者，或是肠胃较虚弱者，食后易腹泻；甚至正在长痘痘的青春期少年，也要注意摄取的含量，以免过于燥热变成一张大花脸。更多健康讯息，请上《退休好幸福》http://www.retire.tw/health-list.php

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