食品健康吃 挑选合格认证有保障
现代人讲求饮食精致，且越来越求营养健康，但面对一连串塑化剂、瘦肉精等事件的发生，到底要怎么吃、怎么选择才能真正对身体无害；卫生署台南医院营养咨询科营养师潘玲玲表示，民众只要多注意、多去比较，且最好挑选有安全认证的食物等，就能有效防范不肖业者的图利。
▼食品添加物危害健康 挑选合格认证有保障(图／健康医疗网提供)
像是经常使用于果汁、饮料等食品中的起云剂，为合法的食品添加物，但过去不肖业者却将用于塑胶材料的塑化剂加入起云剂中，若长期食用，恐造成胎儿及幼童生殖系统的危害。
平时就应少喝市售塑胶杯装的饮料，或少用塑胶相关的容器，包括塑胶袋、塑胶碗盛装热食等，尤其注意儿童避免咬食塑胶材质的玩具等；潘玲玲说，从平时开始养起习惯，渐渐少吃加工用品，或含有化学成分的保养品等，多以天然的取代，像以白开水取代瓶装饮料，多吃蔬菜、养成运动等习惯，都能加速新陈代谢，也有利于排出塑化剂。
而瘦肉精是一种类交感神经兴奋剂，主要是能让动物多长肉，减少脂肪，因而卖相佳，有效争取高利润，但如果直接食用过多的瘦肉精，会产生恶心、肌肉颤抖、血压上升等症状，目前仍是农委会禁止使用的动物用药。
潘玲玲建议，民众在挑选肉品时，避免购买来源不明的肉品，且选择有合格屠宰证明或经CAS认证的产品较为保障，另外可注意相关标示，了解牛肉来源，为自己健康仔细把关。
卫生单位定期抽验市售食品，常仍有违法添加食品添加物的案例传出，除了业者要自律外，民众也要了解相关知识，才能全面防卫食品卫生的健康；潘玲玲说，有些厂商会为了延长保存期限等利益，在加工过程中违法添加化学物，长期食用，可能都会引起肠胃等的疾病，甚至衍生其他更恶化的病情，民众一定要提高警觉。
资料来源： http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=5466