美国最新研究：糖类内含毒 和烟、酒一样会上瘾
喝酒会成瘾，抽烟、吸毒容易上瘾，这大家都知道，但你相信，一般人普遍认为顶多会对体重或健康造成影响的「糖」，竟然也和酒精与香烟一样，既含有毒又会使人上瘾吗？美国加州大学旧金山分校(UCSF)的科学研究团队就在日前提出这令人大吃一惊的说法。
▼美国最新研究：糖类内含毒 和烟、酒一样会上瘾。(图／取自网路／合成)根据SFGate网站的报导，1日发表于《自然》(Nature)期刊的研究显示，科学家认为慢性疾病之所以逐渐「转型」为全球流行病，很大的原因得「归功」于世人对糖的需求量日渐增加；所以UCSF的团队建议，应该要透过课税或是法律来限制糖类广告的刊登地点及目标对象，必要时甚至该限定购买者的年龄。
在世界各国的饮食文化中，糖的地位都是举足轻重，所以要让人们摆脱对糖的依赖，并非那么容易。UCSF的儿童内分泌学家鲁斯提格(Robert Lustig)认为，政府对此的介入有其必要性，且应一方面软性劝导民众，另方面则要对业者强硬施压，让他们减少加工食品的糖份。
鲁斯提格在受访时很明确的表示，要应付「糖上瘾」的唯一方法，就是政府健康部门的介入，因为许多人都说戒除「成瘾」要利用个人的责任感，但这点并不适用于「糖」这项物质上；事实上不仅是糖，就连烟、赌、毒、酒等容易造成上瘾的事物，都不太可能透过责任感戒除。
对于这项研究结果，食品及饮料业者曾多次发出声明，他们认为若是把全世界人们逐渐升高的慢性疾病罹患率都算在糖的头上，未免有失公允；美国饮料酒协会(ABAA)就说，到目前为止，根本就还没有证据显示，减少糖份的摄取量，能对人类的健康产生重要、显著的影响。