ISO22000验证 食品安全有保障
从三聚氰胺、塑化剂到毒淀粉，食品安全不断亮起红灯；其实，为能让消费者吃的安心，许多食品检验纷纷出笼，尤其是ISO22000验证，就是要使食品安全更有保障。
▲ISO22000验证 使食品安全更有保障(图／健康医疗网提供)
何谓ISO22000验证？优权国际验证经理戴政璋表示，ISO22000是让食物链中的各类组织，执行食品安全管理体系；其范围从饲料生产者、初级生产者、食品制造商、运输和仓储工作者、转包商到零售商和食品服务环节以及相关的组织，如设备、包装材料生产者、清洗行、添加剂和配料生产者都含括在内。
戴政璋经理指出，食品通过食物链达到消费者手中，可能连接了许多不同类型的组织，可能跨越了许多边境；只要有一个缺陷的连接，就可能导致危害健康的不安全食品，如果发生这样的事，消费者的危害可能是很严重的，对食品链供应者的损失也相当大。
戴政璋经理进一步指出，由于被感染食品而引起疾病的严重增长，除了健康危害，食源性疾病还可能造成巨大的经济损失，这些损失包括医疗费用、误工、保险费的支付和法定赔偿等；因此，就有了ISO22000验证，以确认食物供应链中的安全问题。
ISO22000是在食品部门专家的参与下开发的，且包含了全球各类食品零售商关键标准的要求；戴政璋说，ISO22000的好处是可使全世界攸关食品生产的组织，以统一的方法执行，可使食品卫生的危害分析与关键控制点（HACCP）系统更加容易，不会因国家或涉及的食品不同，而有所不同。
资料来源： healthnews.com.tw/