花莲抽验春节应景食品全数合格 提醒遵守「五要」原则保健康
▲花莲县衞生局办理春节应景食品稽查抽验专案。(图/记者王兆麟翻摄,下同)
记者王兆麟/花莲报导
花莲县卫生局为保障县民饮食安全,自去年12月起既办理春节应景食品稽查抽验专案,稽查网购产品制造业、年菜餐饮业、卖场等19家业者,抽验蔬果、生鲜肉品、香肠腊肉、开心果、瓜子及麻荖等春节应景食品68件,检验项目包括农药残留、乙型受体素及食品添加物等,总计检验499项次,抽验结果全数合格。 花莲县卫生局朱家祥局长表示,过年应景年菜种类多,为确保年菜卫生安全,调理食品时应遵守「五要」原则,第一「要洗手」,减少食材遭受污染;第二「要新鲜」,选择品质良好食材;第三「要生熟食分开」,避免交叉污染引起食品中毒;第四「要澈底加热」,杀灭病原菌;第五「要注意食品保存温度」,减少微生物大量滋长。
▲▼抽验蔬果、生鲜肉品、香肠腊肉、开心果、瓜子及麻荖等春节应景食品。
朱家祥并提醒,选购年货时可选择信用良好的商家,并多加注意贩售场所卫生环境,建议优先挑选完整包装及标示清楚的产品,而开封后除了要在效期内食用完毕外,应依产品包装建议方式冷冻或冷藏保存;购买时宜适量、勿囤积,以免保存不当出现发霉变质;另外避免偏好食用少数食材,宜广泛摄取多样食物,才可以降低因农药或重金属累积而造成慢性危害的风险,并有助于营养均衡。
朱家祥局长进一步表示,食品制造业者也应确实控管制售产品的品质卫生,善尽自主管理责任,民众勿购买来路不明、颜色异常鲜艳产品。年糕应适量食用并细嚼慢咽,避免消化不良。春节饮食注意「三低一高」(低油、低盐、低糖、高纤维),多摄取蔬果,并配合规律的运动,享受美食同时兼顾健康。
民众如对所购买的食品有所疑虑或发现可疑之违规食品,可至卫生福利部食品药物管理署网页(http://www.fda.gov.tw/)公告资讯项下查询,或于上班时间拨打花莲县卫生局服务专线038-226959洽询。
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