冬至进补好时节 花莲卫生局抽验应景食品

冬至天冷，火锅类食材大增，卫生局派员稽查各卖场超市等贩卖食材是否符合食品标准。（花莲县衞生局提供／王志伟花莲传真）

卫生局执行「冬至应景食品抽验专案」，检验超商卖场贩售食材，是否农药残留、动物用药、重金属等，结果出炉。（花莲县衞生局提供／王志伟花莲传真）

冬至正值大陆冷气团来袭，正是吃火锅进补好时节，花莲县卫生局连续几天派员执行「冬至应景食品抽验专案」，到超市、大卖场、传统市场抽验进补汤品、食材等33件，检验农药残留、动物用药、重金属等101项次，都符合规定。卫生局提醒，像是热呼呼的汤圆，虽应景又保暖，但热量高，浅尝应景即可。

卫生局长朱家祥表示，冬季天凉，民众喜吃火锅类姜母鸭、羊肉炉及汤圆等进补应景食品，但吃的补不如吃的巧，尤其是补汤及汤圆热量高，例如4颗包馅大汤圆或20颗包馅小汤圆的热量就相当1碗饭的热量，建议民众在食用时，能多选择当季天然未加工原型食材，均衡搭配食用各式蔬果，补充纤维、维生素及矿物质，以减少身体的负担。

因冬季火锅食材多样化，卫生局提醒食品业者，从事食品制造、贩售等应依据「食品安全卫生管理法」规定，且应遵守食品添加物使用范围及限量标准，并重视制作过程、环境卫生及自主管理情形；贩卖业及餐饮业者则应注意贩卖区环境卫生及保存条件，冷藏温度应在7度以下、冷冻温度在-18度以下，落实食品良好卫生规范GHP准则，确保食品安全及卫生。

卫生局也提醒，如对购买的食品有所疑虑或发现可疑违规食品，可至卫生福利部食品药物管理署网页公告资讯查询，或于上班时间拨打花莲县卫生局食品安全服务专线03-8226959洽询。