播吧/ 发芽的食物能吃吗?小心急性中毒?
爱下厨的人注意了!家里食材一堆总是容易放到发芽?!请问~姜发芽了还可以吃它吗?马铃薯发芽还可以吃吗?妳真的都知道正确答案吗?
来看营养师赵函颖怎么说!洋葱、蒜头、姜、地瓜、马铃薯,以上这五种经常出现在家中的食材,是不是很常一不小心就放到发芽?!大蒜发芽后营养素甚至会变多,它的抗氧化物含量更高喔!只是口感和辛辣度香气上就会降低许多。建议大家食材还是趁新鲜的时候食用是最佳的。
那么马铃薯呢?营养师赵函颖说明,马铃薯发芽后可千万不要吃它啦!会产生毒素龙葵碱,是会造成急性中毒,会有急性腹痛、绞痛和腹泻,甚至会有脱水的情况!可别以为切掉发芽处还可以继续吃,整颗马铃薯发芽后是都有毒素的喔!别再留啦!请「立刻」丢掉。
想知道还有哪些食材发芽后,还可不可以吃它呢?赶快来看《ET保健室》,别在把任何东西通通吃下肚,乱吃发芽食物可是会引起急性中毒的!
贴心建议,食材勿买过量,并以购买时间为食用顺序,食材也建议分装后,放置冰箱保存!才不会造成食物浪费喔
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