食物中毒恐引发急性肝肾衰竭 医曝5症状速就医

24小时内有6次以上腹泻要快就医。（示意图，Shutterstock／达志）

北市「宝林茶室」出现疑似食物中毒案，引发议论，医师表示，严重的食物中毒症状会导致脱水、休克，甚至引发急性肝肾衰竭，提醒若出现24小时内有6次以上腹泻、呕吐物或大便中有血丝、持续发烧超过1天、严重的腹痛及出现脱水等5个症状，一定要尽快就医。

儿科医师林筱琪在脸书粉专PO文指出，天气一热，肠胃炎都出现了，近两天更有百货美食街食物中毒，一般细菌性的食物中毒，多与未煮熟的肉蛋沙拉或罐头配菜相关，特殊毒素如蕈菇毒素，则会导致急速的肝肾衰竭。

林筱琪指，当食物中毒时什么时候要就医非常重要，若出现以下症状合并70岁以上或本身有免疫不全必须尽速就医。

■24小时内有6次以上腹泻。

■呕吐物或大便中有血丝。

■持续发烧超过1天。

■严重的腹痛。

■出现脱水的征兆：包括腹泻是大量的水便、一直想睡觉或非常的累、口渴舌头嘴唇很干燥、肌肉痉挛或意识混乱、尿很黄或超过5个小时没有排尿。

如何避免食物中毒呢？林筱琪指，基本上就是要洗手煮熟食物别放久，别喝未经巴斯德消毒牛奶或乳制品，例如新鲜现挤的牛奶，肉跟海鲜煮到全熟，蛋要煮到蛋黄变硬，生熟食不应放一起，碰到生食后的餐具、手要充分清洗，别买有破损、盖子凸起的罐头食物，食物不要放在室温超过2小时，在室温超过32度则不要超过1小时。