50岁男爱吃1物害「急性肾衰竭」 肾脏医愣：真的没看过

一名50多岁的男子罹患急性肾衰竭，医师研判是传统市场卖的一食物惹祸。（示意图／shutterstock）

一名50岁男子过去并无肾脏相关疾病，但却突然双腿浮肿、尿量变少，一查发现居然是「急性肾衰竭」。肾脏科医师江守山表示，该患者短时间内吃了大量的「碱粽」，推测其中含有硼砂或其他添加物，大量食用才因此致病，也让江守山不禁大叹：「没看过有人吃到直接急性肾衰竭的！」

江守山在节目《健康好生活》中表示，曾有一名50多岁男性患者求诊时自述脚肿且尿量减少，但他过去并无肾脏相关疾病，验尿也查不出问题，只好抽血等待检验报告。没想到才隔一天患者就急着回来求救，表示自己已经整天没有小便，脚更是肿得不得了，江守山见状立刻开利尿剂缓解病情。

血液检查报告出炉发现，患者的肌酸酐数值从原本正常的「1以下」，飙升到9，研判是急性尿毒症，一度要洗肾。江守山追问下才知道，原来患者常去传统市场购买碱粽，可能是其中加了过多硼砂或是其他添加剂，才引发急性尿毒症。「我看过很多人吃硼砂，但没看过有人吃到直接急性肾衰竭的！」江守山表示，所幸患者经过碱化剂及利尿剂等医疗处置后，肾功能逐渐恢复正常，后来也戒掉爱吃碱粽的习惯。

江守山指出，许多食品商为了讨好消费者，或是增加保存期限，会使用不同食品添加剂，如干金针等干货会加入保色剂、二氧化硫，以维持食材的色泽；容易有油耗味的食物也常会被加入抗氧化剂；糖果、饼干里面的食用色素更是屡见不鲜。此外，江守山表示，现代厂商大多不会直接写防腐剂，而是改为「抗氧化剂」、「保存剂」，但其中还是苯甲酸、己二烯酸等物，吃多了对身体有害无益。