端午狂嗑碱粽！50岁男全身肿 医：急性肾衰竭

端午狂嗑碱粽，50岁男急性肾衰竭。（图／shutterstock）

端午节除了肉粽之外，不少人也很爱QQ软软的碱粽。肾脏科医师江守山表示，一名50岁的男子因为全身肿肿的来看病，同时有排尿量减少的状况，抽血检查发现肌酸酐飙到9（正常是1以下），罹患了急性尿毒症，而主因竟是因为狂嗑含有硼砂的碱粽，才导致肾脏功能受损害。

肾脏科医师江守山近日在节目《健康好生活》上分享，一名50岁、身材胖胖的男患者到门诊就医，因为他发现自己的身体肿起来，且排尿的量与次数都减少，仔细一看也发现患者的脚真的肿肿的，但患者过去并没有肾脏病的病史。

江守山表示，替患者验尿没查出问题，只好安排其做抽血检查，看看肾功能的状况，没想到患者隔天再回来看诊，整个人肿到不行，一询问才知道，患者回家以后到再度看诊，期间完全没有小便，因此还没等到报告出来，他立刻就开了利尿剂给患者。后来抽血报告出来了，发现患者的肌酸酐，从正常人的1以下跳到9，是急性的尿毒症。

江守山指出，询问患者的饮食及生活习惯，原来患者最近在市场买了碱粽狂嗑。QQ软软的碱粽很多人爱吃，但有些碱粽可能含「硼砂」与其他添加物，吃了可能导致肾功能损害。而他看过许多人吃硼砂，但从没看过有人吃到急性严重肾衰竭的。

江守山表示，患者忌口以后，他也开了碱化剂、利尿剂，治疗了8天左右，患者的肾脏功能才慢慢地回来，算是很幸运的案例，否则肾脏坏掉了恐要面临长期洗肾的状况。

根据环保署毒物及化学物质局的网站介绍，台湾早期常在食品中添加硼砂，增加食物的口感韧性与保水度，也会用在保存生鲜虾蟹，防止「黑变」发生。不过，基于硼砂对人体的危害，世界上许多国家包括台湾都已禁止硼砂在食品保存与防腐中使用。