飨飨爆食物中毒！医示警「有5症状」别拖：恐致急性肾衰竭

▲「飨飨」爆发食物中毒事件，目前医院通报就医人数为19人。（图／记者黄士原摄）

记者李佳蓉／综合报导

高人气自助餐厅「INPARADISE 飨飨」惊爆食物中毒事件，多名消费者于5日前往信义店用餐后上吐下泻，甚至有苦主形容「吐得像新加坡鱼尾狮」。截至今（8）日中午医院通报就医人数已达19人，北市卫生局尚未同意餐厅复业。医师林筱琪曾示警，严重食物中毒恐致脱水甚至休克引发急性肾衰竭，呼吁民众一旦出现「5症状」必须尽快就医。

小儿科医师林筱琪曾在粉专写到，严重的食物中毒症状会导致脱水甚至休克而引发急性肾衰竭，一般细菌性的食物中毒与未煮熟的肉蛋沙拉或罐头配菜有关，特殊毒素如「蕈菇毒素」则会造成急速的肝肾衰竭。

林筱琪强调，当食物中毒时「什么时候」要就医很重要，一旦有5症状别拖了：

1. 24小时内有6次以上腹泻

2. 呕吐物或大便中有血丝

3. 持续发烧超过1天

4. 严重的腹痛

5. 脱水的征兆

林筱琪补充，脱水征兆包括大量水便的腹泻；一直想睡觉或非常累；口渴或舌头、嘴唇很干燥；肌肉痉挛或意识混乱；尿很黄或超过5个小时没有排尿。若出现以上症状合并70岁以上，或本身有免疫不全者，必须尽速就医。

▲严重的上吐下泻恐致脱水，甚至休克引发急性肾衰竭。（示意图／记者黄克翔摄）

有鉴于飨飨爆发疑似食物中毒案，胃肠肝胆科医师张靖也在粉专卫教说明，因上吐下泻会导致身体流失水分与电解质，因此避免「脱水」很重要。他建议，可少量多次补充电解水，或将常温水与运动饮料以1：1比例稀释后缓慢补充；另外，尽量避开高油炸、高糖分与高刺激性食物，多以清淡、低纤维食物（如白米饭、马铃薯等）搭配少量多餐的饮食方式，可让肠胃道慢慢修复改善。

张靖提醒，有效预防食物中毒和急性肠胃炎的方法，不乏以肥皂勤洗手，尤其是用餐前及如厕后；另外，彻底煮熟食物，生、熟食分开调理，并使用公筷母匙；并用稀释漂白水彻底消毒环境，就能避免悲剧发生。他透露，最近因上吐下泻等急性肠胃炎症状前来求诊的患者不少，「自己也曾经历过肠胃炎，所以知道这非常的难受」。

台北市卫生局指出，昨（7）日接获医院通报，民众至飨飨微风信义店用餐后发生恶心、呕吐、腹痛及腹泻等疑似食品中毒症状超过本市「疑似食品中毒通报调查采样标准作业流程」6人就医规定，已依食安法第41条予以停业。惟至今日上午11时，医院通报就医人数已达19人，摄食日期涵盖到1/6，已依中央发布「疑似食品中毒事件处理原则」向疾管署申请流行病学调查。

在食材检验方面，就医民众共食食材有生鱼片、生蚝及干贝，因已无同批食材，爰采样环境检体4件、人体检体4件，检验结果最快1～2周后出炉，如符合食品中毒病因物质及原因食品将依违反食品安全卫生管理法第15条及第44条处6万到2亿元罚锾。

经营飨飨的飨宾集团表示，目前已主动与顾客联系，且积极配合卫生局调查，厘清事件原因。