食物中毒「爆5症状」千万别拖！医：严重恐休克

生、熟食不放一起，碰到生食后的餐具、手要充分清洗，避免食物中毒。（示意图／Shutterstock/达志）

宝林茶室爆出疑似食物中毒案，目前已2死2命危，小儿科医师林筱琪指出，食物中毒如何及早发现并就医非常重要，如果出现4小时内有6次以上腹泻、严重腹痛、呕吐物或大便有血丝、发烧超过一天、出现脱水这5大症状，必须尽速就医，严重可能休克、引发急性肾衰竭。

林筱琪今天在脸书表示，天气一热，肠胃炎开始出现，最近2天更发生百货美食街「宝林茶室」食物中毒案；她指出，严重的食物中毒症状会导致脱水，甚至休克、引发急性肾衰竭，而一般细菌性的食物中毒则与未煮熟的肉、蛋、沙拉或罐头配菜有关，特殊的毒素中毒例如蕈菇毒素，则会导致急速肝肾衰竭。

林筱琪表示，食物中毒症状有轻微也有严重，何时要赶快就医非常重要，重症前兆包括24小时内有6次以上腹泻、呕吐物或大便中有血丝、持续发烧超过1天、严重的腹痛、脱水的征兆，其中脱水征兆有腹泻大量水便、一直想睡觉或非常累、口渴或舌头嘴唇很干燥、肌肉痉挛或意识混乱、尿很黄或超过5个小时没排尿，若有以上症状且是70岁以上长者或本身免疫不全的人，必须尽速就医。

林筱琪指出，避免食物中毒的方法，基本上就是洗手、煮熟食物别放久要赶快吃，另外还有别喝未经消毒的牛奶或乳制品，如新鲜现挤的牛奶；肉跟海鲜煮到全熟，蛋要煮到蛋黄变硬；生、熟食不放一起，碰到生食后的餐具、手要充分清洗；别买有破损、盖子凸起的罐头食物；食物不要放在室温超过2小时，或室温超过32度时食物不要放超过1小时。