癌患营养不良 可采流质食物补足
头颈癌患者在开始治疗前，就必须摄取足够的营养，甚至维持或增加体重来帮助对于治疗的耐受力，但临床上许多患者在治疗后，却因出现副作用，进而影响饮食摄取；大林慈济医院肿瘤中心营养师凃宜辰指出，其实除了让患者少量多餐外，可透过自制流质类饮品，来帮助补充营养。
癌症患者体重就是评估营养不良的指标，若患者体重下降太多，甚至一个月内就超过5%，就恐是营养不良的征兆；凃宜辰说，要让癌患获得营养又能补充体力，其实治疗前后都是主要关键。
营养师凃宜辰进一步说明，治疗前5至10天，建议摄取高热量、高蛋白的食物，像是精胺酸、麸醯胺酸等，而在治疗期间，因由口不进食量较为不足，必要时可采以胃管或胃造口来补足，且可多使用像质地软嫩的食物、或将食物切成细碎、打成流质等方式，让患者快速补充所需营养。
像是巧克力香蕉奶昔，营养就相当于2碗白饭、2.5份蛋白质及1.5匙油脂，热量也达600卡，一次可摄取一杯，让患者直接补充营养；大林慈济医院肿瘤中心主任苏裕杰提醒，患者应避免听信偏方，若必要时，也可咨询相关的营养师，正确补充营养，才能有体力对抗疾病。
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