70岁农民林上知种「皇帝豆」　品质良好获认证

地方中心／综合报导

屏东县九如一位70岁的农友林上知种植「皇帝豆」超过20年，在当地算是最资深的「皇帝豆」农家，4分多地的豆田正值采收，两夫妻约3、4天上田采收一次，每回300到400斤左右，目前市价每台斤40到60元之间，林上知农闲之余还会在瓜果上画图及作对联，他说，种好农产，知足常乐，经验分享，是人生最快乐的事。

▼林上知种皇帝豆得到吉园圃认证。（图／取自屏东县政府）

皇帝豆学名为「荚豆」，又名白扁豆、观音豆，和一般连豆荚吃的豆类蔬菜不同，皇帝豆只吃种子。 屏县府农业处表示，皇帝豆全台将近600公顷，屏东种了400公顷，光九如就占150公顷，全台种最多，冬春季为盛产期。

身兼九如蔬菜产销班第13班班长的林上知说，早期种瓜果租用河川地行水区，现在种较靠堤岸边，每逢大雨就担心河水冲走豆田。他说，8月份种的皇帝豆现在开始结果，可以采收到农历过完年，每天清晨5、6点就到豆田巡视，当豆荚顶端轻按呈软壳时，豆子就成熟了。

因别人还没正式采收，所以到市场价格原维持每斤60元，但最近有农民采收不够成熟的豆子，被贩运商退货，价格小跌到40元，但他种的皇帝豆货真价实，肉质松软，质地细致，入口极化，味道鲜美，还经吉园圃认证，许多商贩指定买他的皇帝豆。

至于皇帝豆的名称，林上知说，可能豆粒比其他豆类大，绝佳的风味也居豆类之冠，因此俗称皇帝豆，皇帝豆虽管理容易，但适合沙地排水顺畅田地种植，适当肥培及灌溉，种出来的皇帝豆特别鲜甜。