国外超级食物闪边去 台湾本土食材营养价更廉
单一营养成分高的超级食物,一度在国外引领饮食风潮,但其实台湾也有很多营养价值高,价格却更实惠的本土食材。像现在入秋秋刀鱼正肥美,牠的EPA和DHA就高过鲑鱼;若论维生素C,芭乐也不输奇异果,还有时令的甜柿也是很棒的选择。但营养师表示,千万不要迷信,否则摄取不均衡反而会伤身。
现代人吃 不只要吃得好,还要吃得健康,尤其富含高营养的超级食物,之前这个名词被炒热,更带动另一股饮食风潮,但谁说只有国外的才好,台湾食物不只营养价值高,而且还物美价廉。
中秋节烤肉不要小看这一尾尾才几十块的秋刀鱼,牠有促进血液循环和脑部发育的EPA、DHA,含量可是胜过国外版的鲑鱼。台安医院营养师刘怡里谈到,「现在刚好入秋,是最好吃的当季的食物,它的营养价值也是最高的,像鲭鱼、花飞、四破,牠营养价值都很高,大家可以流轮替换吃。」
如果想要让头发乌溜溜,很多人会吃黑芝麻,除此之外它还能养颜活气血,而且它的造血铜元素,含量胜过国外的腰果。其他像是水果类的芭乐,抗老化美白的维生素C也高过奇异果。
若是要PK根茎类的纤维质,台湾的地瓜不输燕麦,蔬菜类的钙铁量,苋菜高过花椰菜,至于低脂奶类的蛋白质,优酪乳则是胜过起司。刘怡里呼吁,「尽量不要迷信所谓的超级食物,因为超级食物有一个问题,都是属於单一个食物,相对营养价值虽然高,但是长期吃下来可能会造成营养不均衡。」