这 8 种食物，千万别放进冰箱！

8 种不应放入冰箱的食物

冷藏能够减缓可能导致我们生病或者缩短食物保质期的细菌的生长速度。

所以，从理论上讲，难道不是所有食物都应该放进冰箱吗？

并非如此。

尽管美国农业部表示冰箱是“厨房中保证食品安全最重要的设备之一”，但有些食物就是无法适应较低的温度。

如果将以下物品冷藏，您可能会发现其味道和质地有很大的差异。考虑到如今我们在食物上花了多少钱，您为什么要把它搞砸呢？

1. 土豆

土豆喜欢凉爽，但不喜欢寒冷。爱达荷州马铃薯委员会表示，45 到 50 度的温度是理想的。但您冰箱里的温度（应该）低于这个温度。

当土豆变得太冷时，它们的淀粉会转化为糖。您会察觉到味道的变化——而且没人喜欢“甜”土豆的味道。将它们存放在黑暗、凉爽的地方，但不要放在冰上。

2. 面包

把面包在台面上放置太长时间，可能会致使切片发霉。但根据玛莎·斯图尔特的网站，将其放入冰箱会使面包变得干燥且味道不新鲜。

如果您很快就要吃面包，可以把它放在外面。但要是您家里不能很快把一条面包吃完，不妨考虑将其冷冻，每次取出几片。

然而，解冻后的面包比放在冷藏里更快变得不新鲜。有时就是没办法。

3. 咖啡

你会冷藏（或冷冻）咖啡豆以保持其新鲜吗？星巴克——一家在咖啡方面颇为在行的公司——表示您不该这么做。

冷藏或冷冻会致使您的咖啡产生水汽凝结的情况，进而影响其味道。相反，该公司建议把咖啡在室温下存放在不透明的密封容器里。将其远离阳光以及任何会产生热量的厨房电器。

4. 洋葱

别把洋葱放进冰箱！它们会在那里吸收水分，容易变得软烂。

据非营利组织“为更健康而生产基金会”所说，洋葱应该是凉的，而不是冷的。它们还得避光：将它们放置在通风良好的暗处。

5. 大蒜

洋葱那气味同样浓郁的表亲——大蒜，也需要存放在阴凉、黑暗且通风良好的地方。然而，据《好管家》报道，冰箱里的低温会促使蒜头发芽。

但如果说的是储存去皮的蒜瓣或蒜末，那么冰箱就是合适的地方。只需将它们放在密封容器中；否则，所有东西都会有一股葱蒜味。

6. 西红柿

一个成熟多汁的西红柿，无论是用于三明治和沙拉，还是在当季新鲜食用，都值得庆祝。不过，要忍住将它们放进冰箱来让其保持新鲜更久的冲动。当冷藏时，有一种西红柿酶会致使果实的细胞膜分解。

花每磅 10 美元以上买的传家宝西红柿，口感却跟冷燕麦粥似的，这可太让人恼火了。所以只买你能很快用完的量，并把它们存放在厨房台面上。

7. 烘焙食品

美食网提醒，低温会致使食物中的脂肪硬化，进而影响其味道和口感。

玛莎·斯图尔特表示，对于由生乳制品和/或鸡蛋制成的甜食，像某些馅饼（如南瓜馅、奶油馅、蛋奶沙司馅的），或者用奶油糖霜糖衣装点的蛋糕和纸杯蛋糕，冰箱是适宜的存放之处。

8. 巧克力榛子酱

该网站建议：‘不要冷藏能多益，不然它会变硬，难以涂抹。’把能多益可丽饼带到咱们这儿的人所说的话，咱们哪能反驳？