2动作防食物中毒 医提醒：热菜别等凉才放冰箱

儿科医师欧淑娟提醒，煮熟的菜如果需要冷藏应该尽快放冰箱，不要在室温放凉了才冰，容易孳生细菌。（图：shutterstock／达志）

宝林茶室食物中毒案件扩大，目前已2死、2命危，食安问题引发关注。儿科医师欧淑娟表示，天气逐渐变热，食物容易酸败腐坏，提醒民众料理前及用餐前都要彻底洗手；煮熟后的食物在室温下不要放超过2小时，如果需要冷藏应尽快冰起来，别等凉了才放进冰箱，因为食物降温到60度以下容易孳生细菌。

欧淑娟在脸书粉专发文指出，随着天气逐渐变热，食物容易酸败腐坏，为避免肠胃炎或食物中毒，除了料理前及用餐前要彻底洗手外，食材、食品的保存条件也很重要。

欧淑娟建议民众买菜回家后，先把要冷藏的食材放进冰箱，煮熟后的食物不要在室温放超过2小时，需要冷藏就尽快冰起来，因为食物降温到60度以下容易孳生细菌。

另外欧淑娟提到，由于冰箱门边的温度通常比较高，建议不要把乳制品、豆浆等饮品放在门边，尽量往冰箱中间放比较不容易坏掉。