热菜放凉才能冰？5大冰箱使用NG行为，你犯过几个
编辑／Amanda 图／翻摄自unsplash、pexels
冰箱可说是每个人天天都会用到的家电用品，但你真的用对了吗？冰箱靠低温保鲜食物，但别把冰箱当作万能，所有东西一拿到就往冰箱塞，错误的使用方式，小心保鲜不成，反而加速食物的腐坏！快来看看以下常见的冰箱使用5大NG行为，你犯过几个？
有些人为了保持延长保质期，会将打开过的咖啡粉或茶叶放进冰箱，但开封后如果密封不严密反而容易使咖啡、茶叶变潮发霉，得不偿失。
不少人买水果时会一次采购许多水果，一回家就立刻把所有水果都塞进冰箱，但像是芒果、凤梨、木瓜、香蕉、荔枝等热带水果，其实放在室温、阴凉通风良好的地方，尽快吃完即可，放进冰箱冷藏反而容易因寒害使得果肉变质，尤其是还没熟透、无法马上食用的水果，最好不要马上冰冰箱，否则会使水果因低温寒害而持续处于未成熟状态，就算之后拿出来放室温，也会很快就腐败。
NG 3：肉类直接塞冰箱
肉品要放进冰箱保鲜没错，但不是所有肉品买回家都可以直接放进冰箱就好，像是在市场买的散装肉，回家后要先做好密封处理再放进冰箱，而如果是塑封包装的肉就不要拆开，直接放冰箱就好。
NG 4：饭菜放到冷才放冰箱
不少人都听说过「热菜不能放冰箱，会影响其他食物」、「饭菜放凉了才能放冰箱，不然会损坏冰箱」等说法，但在放凉的过程中，饭菜可能会滋生很多细菌，尤其在室温置放超过两小时，就会滋生致病细菌。正确做法是不要让饭菜在「非常烫的状态下」放进冰箱即可，先让热菜热汤稍微降温至约60度，也就是手碰觉得热但不至于烫伤的程度，就尽快放进冰箱冷藏，若室温超过摄氏32度以上时，更要在一小时内放进冷藏才好。
NG 5：蔬菜水果放一起冰
有些人会把蔬菜和水果视为「同一类」食物，买回家就一股脑放一起冰，像上面提过的，有些水果并不适合冰冰箱，建议回家后先将不适合冰的水果挑出来，剩下需要冰的水果密封起来，和蔬菜分开放冰箱存放。