吃凉面「意外拉血便」 美女主播食物中毒送医5天才康复

谭敦慈（左）接受夏嘉璐（右）访问，畅聊食安议题。（TVBS提供）

食安问题不但影响国人健康，更对社会信心造成重大打击。从宝林事件的食物中毒致死案例，到知名餐饮品牌都有食安疑虑，引发公众的高度关注。TVBS Podcast节目《新闻幕后》由当家主播夏嘉璐主持，特别邀请「无毒教母」谭敦慈上节目，揭露民众常见的饮食坏习惯外，并分享外食族饮食安全的正确观念。

谭敦慈提到，食物储存不当是造成食物中毒的主因之一，尤其是有些毒素，例如邦克列酸、黄曲毒素、赭曲毒素及肉毒杆菌，即便经过高温烹煮，仍旧无法被消灭。因此，她特别提醒外食族，一定要多注意餐厅的环境卫生，如果出现上吐下泻、发烧、排泄物中有血丝，甚至视觉模糊等症状，一定要立即就医，这些症状可能是因食物中毒导致，如果体内电解质不平衡时，情况还可能会迅速恶化。

另外，国人喜食的生鱼片，最好经过「冷冻」的程序，有助于「冻死」海洋寄生虫。夏嘉璐听了惊讶表示，一般以为吃现捞处理的生鱼片才新鲜，「原来冷冻的比较安全」，猛然发现在无意间，将自己暴露在食安风险下。

夏嘉璐也分享过去曾为了赶时间，在餐厅买了一份凉面，但没注意店家究竟放了多久时间，疑似买到变质的产品，吃完后没多久就上吐下泻，回想当时状况，心有余悸的说，「腹泻的情形，有点像西瓜汁，完全是血色，就像拉血一样」，最后送急诊住了5天医院才康复，透过「血淋淋案例」，提醒观众食物保存的重要性。