吃得到星马与印尼特色菜 瓦城集团新品牌YABI主打南洋菜系
▲瓦城集团新品牌YABI主打南洋菜系。记者黄士原／台北报导、摄影
瓦城泰统集团再度打造全新跨国界美食，旗下第7品牌「YABI KITCHEN」主打南洋菜系餐饮，集结了新加坡、马来西亚、印尼、印度特色料理，与一些泰国菜，估约有40多道菜色，让大家不用出国也能吃到当地的人气料理。YABI KITCHEN已于1月24日正式于微风南山2楼开幕。▲超浓郁咖哩烧鸡。▲越香咖啡排骨。YABI是Yummy! Asian Best Inspiration的缩写，代表「震撼灵魂的亚洲旅行风味」，网罗南洋经典特色料理，让顾客透过舌尖体验一趟味蕾的「亚洲美食之旅」。此外，YABI KITCHEN的菜色不仅是南洋各地代表性及高人气的经典招牌菜色，还具有「口味浓郁、层次丰富又下饭」的特色，加上徐承义董事长与研发团队近30年来对东方餐饮的心得，把每道经典菜色升级，增添YABI品牌独家的记忆点。
YABI KITCHEN不仅网罗新加坡、马来西亚、印尼、印度及泰国等经典南洋菜色，包含被外媒评选为一生必吃的经典料理，更针对菜色的口味进行精细、精准的提升，推出多道招牌菜色与必尝饮品，像是香酥咖哩芋角、越香咖啡排骨、YABI海南鸡、星洲肉骨茶猪骨煲汤、超浓郁咖哩烧鸡、乌龙气泡饮等。▲仁当牛肉。▲YABI海南鸡。香酥咖哩芋角灵感源自印度咖哩饺(Samosa)，香酥外皮包裹绵密芋泥、浓郁咖哩和猪肉馅料；YABI海南鸡特别选用去骨的鸡腿肉，以舒肥的烹调手法，让肉质更鲜嫩多汁，有别于一般搭配的姜蓉酱，改金黄色的酥炸姜丝细末，铺在上方再搭配主厨特调酱料；星洲肉骨茶猪骨煲汤是经典星洲肉骨茶的精进版，特选上等排骨肉，以及超软嫩的猪肚，长时间炖煮，加上吸饱汤汁的豆腐皮。▲香酥咖哩芋角。▲黑白胡椒虾。▲樱花虾马来好风光。▲YABI南洋椰浆包。
乌龙气泡饮特选高山乌龙茶相佐特制冰砖，每块都加入一片新鲜茶叶，并特别使用高脚杯盛装，与每道料理相衬都非常合适，视觉上更提升质感氛围。
此外，「米食」在亚洲饮食文化中占有非常重要的地位，此次也同步设计独家米饭YABI姜黄饭，与一般的姜黄饭不同，除了烹煮到金黄色，还特别增加南印度饭经典的柠檬风味；另亦有泰国茉莉香米供消费者自由挑选，并以每人45元满足价无限享用。