「The Cafe By想 台中」南义风情料理 冬新菜上市

民众只要到「The Cafe By想 台中」用餐，就能免费拿到爱心萝卜。(图/曾丽芳）

岁末年终，投入社会公益不遗余力的「The Cafe By想」餐饮集团，近日以「关怀弱势．让爱飞翔」为主题，协助云林农夫吕先生，订购了1,800根萝卜免费送给来店用餐的顾客。即日起至「The Cafe By想 台中」或「The Cafe By想 阳明山」用餐，即可带回爱心萝卜，送完为止。

另于12月26日晚间6点半，也将在「The Cafe By想 台中」举办来自「天上的乐音．岁末感恩音乐餐会」活动，邀请台中市立启明学校学生乐团及校友陈祈信莅临表演。启明学校学生乐团是由一群热爱音乐的视障同学们所组成，当晚将准备多首耳熟能详的曲目演出，「The Cafe By想 台中」期望透过大家的热情参与，让同学们能更有信心在音乐这条路上继续努力，梦想成真。

「The Cafe By想 台中」餐厅主打城市秘境空间，在地经营已近4年，以台湾四季盛产食材入菜，融会义式料理手法，全天候供餐。无论是轻食、下午茶甜点、薄饼披萨、排餐、义大利面、炖饭，甚至是锅物一应俱全。行政主厨于每年6月及12月都会变换新的菜单菜色以满足顾客味蕾，冬季新菜单即以「南义风情」为主题命名，融入义大利南部乡村特色食材、香料入菜，让民众不用远赴义大利，即可品尝道地经典美味!

主厨特制「舒肥云林快乐猪战斧」，「舒肥」的法文原文为sous vide，是真空储存的意思，后来演变为真空低温烹调的简称。主厨严选产销履历猪肉，将印象中干柴的猪大里肌，利用低温烹调使其肉质软嫩，并将外表煎至恰恰金黄上色，外酥内软嫩绝对颠覆您对大里肌的印象!

「义式腊肠烟花女义大利面」口味强烈鲜美浓郁，喷香带辣中的味道奔放有层次，可依照个人喜好调整辣度，香酸辣带劲口感着实令人惊艳；「想。带我走」经典义大利风味提拉米苏，选用义大利进口Mascarpone起司与西西里岛玛莎拉酒，采用正统义式做法，中和成多层次的享受，吸满咖啡酒的手指饼干松软湿润的口感，甜甜又带点微苦的滋味，是种闭上双眼也能看到的幸福感!