用印尼纳豆做菜 在家吃天贝生菜松

印尼主食天贝是天然发酵的大豆制品，类似日本纳豆，带有微微的发酵味道跟菌丝。蔡长志表示，天贝烹调方式多元，煎、炸、卤、烩都非常美味，如果要长期保存，建议放置冷冻。

「天贝生菜松」料理食材如下：

1.天贝200克。

2.玉米粒40克。

3.地瓜40克。

4.美生菜200克。

5.海苔香松5克。

6.沙拉酱 30克。

「天贝生菜松」佐料如下：

1.白胡椒粉8分之1茶匙。

2.酱油1又2分之1茶匙。

3.香菇粉4分之1茶匙。

4.细砂糖1小茶匙。

「天贝生菜松」料理步骤如下：

1.将美生菜修剪成圆片状，泡入水中到清脆，再捞起沥干备用。

2.天贝切成小丁状，地瓜切成细丝，分别入160度油锅炸到金黄色。

3.取一锅放入酱油、香菇粉、白胡椒粉、细砂糖及适量水煮开，放入炸好的天贝卤约30分钟入味。

4.取生菜叶，将调味过的天贝放入生菜叶中，依序放上沙拉酱、海苔香松、玉米粒、地瓜丝点缀即可。1050715