吃的到20种台湾米 经典「天菜」在这里飘香
EDITOR：ERIC LIN、PURPLE HUANG、QUEENIE KUOPHOTOGRAPHER：IVAN CHENG
中式餐饮文化博大精深，菜系横跨大江南北，而支撑住这庞大菜系底蕴的就是「米」，在东方人的日常中，无论早餐的粥品，或是午晚餐食用的米饭，都是生活中不可或缺的要角；「时时香RICE BAR」以精湛厨艺完美集结所有热门中式人气名菜，加上独家配方，一餐即可全享跨菜系中式美味和丰富的米食文化。
踏入时时香的餐饮空间，首先映入眼前的是一面排满20多种米的米墙，鲜明的视觉讯息，直截了当的告诉我们时时香是一处贩卖好米、享用好米的好地方，加上瓦城泰统集团深厚的餐饮资历，「好菜、好米，时时飘香」这就是时时香想传达的理念初心，走进内部时，简洁流线的顶部装潢、木质桌椅、橘色天灯造型吊灯，墙上摆放着与米、与吃饭有关的照片，好比刚煮好散发着香气粒粒分明的米、人们吃饭时露出的心满意足表情等，在这空间内散发着一丝丝的温暖，颠覆以往大家对于中式大饭馆的印象。
以米为主题，时时香在米这块领域有着深入的研究，有一台专门煮米的机器，能使每粒米饭均匀受热，且特别精选20多种台湾米，有黑、红、白、黄等各色米种，随着时节更换轮替上阵，烹调当季最适合的米类来填满食客们对于中式文化的渴求，目前店内 Bar 上提供3种米，有顶级越光米，产自日本，台湾生成，粒粒分明的绝佳口感、金玉满堂是自行研发，加入黄、橘、紫3色番薯，尝起来是带点栗子香的Q弹口感，视觉上非常饱满漂亮、第3种则是谷类红宝石「红藜麦」。
▲无敌豆酥嫩鱼。
时时香汲取集团耕耘中菜多时的历练，以精准的调味拿捏，升级每道经典成为「天菜」，如：弥漫姜香和花雕酒香的3.5杯鸡、香酥入味的无敌豆酥嫩鱼、带着甘蔗青香的霸王甘蔗虾、清爽鲜甜的剥皮辣椒炖嫩鸡汤、煸椒炒牛肉及厚达两公分高的厚煎菜脯蛋等，每道天菜看起来豪迈，吃起来也感受豪爽，不禁催生了食欲，多扒了好几口饭。
▲3.5杯鸡。
▲剥皮辣椒炖嫩鸡。
道道香辣有劲的料理，那么配餐饮品当然不可少，这里将中式餐饮加入西方酒食文化，有27国30款的啤酒和红、白酒可相互搭佐，或是有甘蔗四季青、柚香铁观音、招牌洛神花茶等独门好味道。
在未来蓝图中，时时香充满着国际感，在台中出发，为的就是发扬中式餐饮的美食之根，以浓浓的台湾元素，加上西方餐饮思维，开创出中餐的别样之姿。
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