华航机上餐再摘星 携手「米香」端出经典台菜

中华航空与台北美福大饭店「米香餐厅」携手端佳肴，将经典台式料理带上高空。（陈祐诚摄）

中华航空机上餐饮再添星光，今日宣布与台湾米其林一星台北美福大饭店「米香餐厅」携手端佳肴，将经典台式料理带上高空，4月1日起于台湾出发的东南亚、两岸及部份日韩航线，全舱等都可以品尝到道地台湾味。

华航总经理高星潢表示，华航一直在想办法提升旅客在空中的体验，因此找了各式各样料理、知名餐厅合作，给旅客不同体验，这次找到米香合作登上飞机。他说，米食在台湾有重要的地位，米香就是提供最高品质的米食台菜，连3年获得米其林1星，主厨选在地食材与高超技术，在区域航线内设计台湾菜肴，让旅客都可以尝到浓浓台湾味。

米香台菜总主厨陈永华重现台湾人的味觉记忆，将台菜独树一格的雅致搬上餐桌，让「特色小吃」成精致美味，并融合遍迹欧亚习得的烹饪技术，为传统台式经典菜色注入新的灵魂，发展出包罗万象的台菜料理，让米香连续3年获得米其林一星肯定。

陈永华指出，此次与华航合作的机上餐点，她才发现原来设计机上餐点这么难，经过双方依据机上条件反复研修，终将台湾在地好滋味端上万呎高空，全舱等品项多达15项，为餐厅内热门料理及部分隐藏菜单。

华航表示，商务舱／豪华商务舱餐点，首波推出前菜「梅汁鲍鱼鸡胸沙律」搭配主菜「干烧明虾乌鱼子炒饭」。未来也将轮替不同菜色，包含前菜「松露海鲜纤沙律」、「芥味干贝樱桃鸭」，主菜「招牌三杯鸡番薯签饭」、「番茄牛腩肉藜麦饭」等。

豪华经济舱前菜「梅汁沙拉鲜时蔬」、主菜「米香麻油松阪猪肉饭」及经济舱主菜「米香糖醋鸡丁饭」。日后也将有不同菜色交替上机，包括豪华经济舱前菜「芒果虾仁沙律」、「海陆鲜时蔬」，主菜「荫瓜蛋黄蒸肉藜麦饭」、「荫油鸡球饭」，经济舱主菜「招牌虾仁炒米粉」、「红趜烧豚肉饭」等。