在台湾吃到大陆味 32种吃法香辣重庆烤鱼
前阵子大白天骑车经过新北市中和区的中山路，看到这家Bling Bling（闪亮）的店家，心想夜店哪有这么早开的，原来是家重庆烤鱼专卖店，回家爬文后觉得料理挺诱人的，于是找了一天来试吃！
我和朋友约晚餐时段来到这家「水货中和店」用餐，夜店氛围更强烈，只差没在入口处检查身分证。店家装潢表里如一，但炫目的霓虹灯配上美人鱼和海怪的壁画，让我觉得根本是海底世界的夜店嘛！只想赶快找舞池，不是！是找座位。
店家主打料理是重庆烤鱼，提供4种鱼、8种风味可以做混搭，起码就有32种吃法，但店家也会依循时令做鱼种和食材的替换，另外也有特色款，像我这次是点「熊掌烤鱼」，非常符合今年锅物都要做得超浮夸的「食尚」风格。
所谓熊掌，其实就是炭烤猪肋排啦！用5根大肋骨做出熊掌般的霸气，肉质蛮嫩的、酱汁入口微酸、咸辣味跟随在后。
烤鱼的部分是用东南亚进口的巴沙鱼，再用腌、烤、烧、炖的方式烹调，店家可以让客人选「大陆原味」「台湾一般」「年长薄盐」3种咸淡程度，我是选「台湾一般」，虽然看得到满满的辣椒、花椒、蒜头，其实吃起来没有这么麻辣，但稍微偏咸，鱼肉肉质算细、鱼皮有胶质感，可惜有些许土味。
虽然细致度不若川菜馆，但以这样的价位、料理选择多样性、用餐空间做综合性比较，也还蛮适合聚餐的，我看隔壁团聚的客人，一次点了4、5种烤鱼，大伙分享着吃也挺欢乐有趣的！