外带做出内用的质感 八年级生用「热压吐司」追梦想
▲吐司出没由八年级的老板打造，热压吐司对切后，馅料都要流出来了！（图／吐司出没提供，下同）
很多食物外带与内用吃起来就是不一样，但现代人生活忙碌，安心坐下来享用餐点的时间有限，带着走反而变成常见的型态，位于北投市场附近的「吐司出没」却希望能翻转「外带」与「内用」的差异，让民众即使是外带也能享受到内用的实在美味。
「吐司出没」座落于北投市场一角，以青草、木头等造景创立出小清新风格，主打的是义式吐司，也就是俗称的热压吐司，布满配料的吐司经过帕尼尼机的烘烤后，散发出酥脆口感，搭上喷发内馅，达到口感及饱足感兼具的效果，店内招牌的「爆浆花生酱厚切牛」正是运用浓郁花生酱做底，再放上主角厚切牛肉排，铺上乳酪丝，咬下一大口，层层堆叠的酱汁入口，却因为内含的蔬菜，消除了腻感，让人吃起来舒服，幸福感十足，店家也有提供清爽的水果口味，包括用一整条香蕉做成的「香蕉榛果巧克力」，或是「特浓花生酱苹果」，有咸有甜的口味选择，更增加了「吐司出没」的多元性。
▲摆设皆由康先生自主打造，手做的氛围让店家展出独树一格的氛围。
然而，这间店不论是装潢、食材、制作，全都由年仅二十出头的老板康先生一手完成，令人吃惊不已，康先生表示，因为上了大学，家里希望他自己负担学费，但学费的压力并不是半工半读可以承担的，于是选择先休学从军，入伍后刚好有幸进了厨房，学习到了烹饪技巧，退伍便想发挥这一技之长，到中南部去旅行时，正好看见了「热压吐司」认为这个东西是有商机的，所以才决定动手开始研究，做出属于自己的梦想「吐司」，而且因为要节省成本，康先生所有的东西都自己来，不论是电灯接电，钉制台桌全不假他人之手，甚至还曾经到特力屋购买材料时，木板太多太重，路人还协助搬运，让他非常感动，也决心要完成一间属于自己的店。
▲铺满满的配料就是希望让来访的客人吃到厚实的美味。（图／记者黄圣闵摄）
但完成一家店并非如此简单，如何控制货源，买到新鲜食材，顾好品质，每个口味才推出前更要尝过上百次，各个问题对初学者康先生来说都是个难题，可是他却把经验都当成一种学习，希望能将努力兑现在「吐司」上，把坚持的美味送到顾客的手上。
▲如果幸运的话，老板还会在包装纸上画上可爱插图，让人辨别口味。（图／吐司出没提供，下同）
虽然目前店已步上轨道，但康先生说，自己还是很喜欢念书，等到赚了一定的钱，就会重回校园，继续充实自己，也许人生这条路，他走得与同年纪的朋友不一样，必须提早面对现实社会的压力，但他乐于接受挑战，还笑称不愿意当一辈子的「吐司叔叔」。「吐司出没」就像是他梦想的中继站，每一份吐司就是完成梦想的基石，并随着热腾腾的吐司，将梦想暖流传递给来访的人，为自己的人生继续打拼着。
▲店家还提供「半成品」，民众也可以买半成品回家加热，当成早餐或下午茶吃呢。
吐司出没地址：台北市北投区光明路132号-1电话：(02)2893-9573营业时间：周二至周日 15:00～23:00（周六至周日 11:00营业）粉丝专页