17support ／「如果我能为农业做一件事…」
图、文／17support 社会企业一起帮「小麦」是万谷之王，加工用途广泛，与稻米同是维系生活的主要粮食之一，我们爱吃的面包、面条、调味用的酱油等都需要小麦。台湾小麦的兴盛期可回溯自日治时期(1919年)，从台中开始，彰化、云林、嘉义、台南等沿海一带皆有麦作；1967年后，政府陆续开放美国小麦进口，并输入玉米、黄豆等作物，台湾杂粮种植渐渐地乏人问津了。▲喜愿创办人施明煌总「兼」。(图／喜愿共和国提供)
在国家利益交换下，许多杂粮作物成为了牺牲品，更是造成台湾「粮食自给率」过低的主因。这件事，施明煌从喜愿面包里看见了(相关文章可见：「喜愿行」自己农业自己救)，并于2007年开始他的小麦契作计划，从麦田狂想到喜愿小麦、喜愿大豆特攻队，整个「喜愿共和国」除了致力恢复多元杂作、提升粮食自给率，也与契作农友采友善环境种植，关怀自然。施明煌常常笑称自己是什么都“兼”的喜愿「总兼」，但其实，他很专注，一心一意只为农业做一件事，而且是玩真的。与喜愿共同契作的农友几乎遍布全台，苗栗苑里「杂粮产销班第一班」，也是其中之一，至今合作超过6年。产销班的徐大哥说，「喜愿系统农友除了种植小麦外，也有生产大豆、高粱等杂粮作物。栽种前，必须先申请土壤与水质的有机检测并通过标准，种植期间不毒鸟、不使用化肥、农业、除草剂等，仅施以有机认证的有机肥、生物制菌剂，用轮作方式降低病虫害。」这样的田间管理，也因为大家有共同的意识与自我要求，让喜愿的契作形成一种友善文化！▲喜愿系统农友苗栗苑里「杂粮产销班第一班」徐士霖的耕地，以一期稻米、里作小麦、二期黑豆轮作，现在正是种植黑豆期。(图／17support 摄)
由于杂粮这类粗放型作物，经济效益不高加上进口价格便宜，让农友们栽种意愿也跟着兴趣缺缺。为此，施明煌对合作农友坚持「保价收购」原则，目前进口小麦价格约10-12元/kg，喜愿小麦的契作价格则在30-39元/kg，足足高出3倍之多，几乎100%收购，即使是格外品也不例外。如同预购下单的保价原则一方面让农友们不必担心后续销售问题、专事生产，一方面也为台湾农业找回骄傲与尊严。
徐大哥也表示，施总兼合作从不与农友打纸本合同，生产过程遵行友善种植与否其实无法每天一一检查，他是用“信任”与每位农民交陪(台语)，却很坚持自己的原则，也唯有坚定原则才能实实在在为台湾农业站稳脚步。▲喜愿与台湾农友契作的在地黑豆，饱满、Q弹、且非基改。(图／17support 摄)
这样的傻人坚持，让喜愿共和国不单提供农友们种植不同作物的赚钱选择，同时也降低农地休耕与懒惰农民的比例，恢复自然生态的农村多元性，甚至利用网路科技建构契作行动化生产履历系统，提供生产者、加工者、消费者、与服务者一个透明、友善的沟通平台。
更重要的是，喜愿正慢慢消弭农业的差异价值：在地就是要比进口贵；在地作物绝对有自己独有的价值与品质，如果能做到粮商少赚一点、小农多分一点的兼利方式，或许就能使农民做到很真，消费者也能接受支持，不再让人感到产地与餐桌的距离如此遥不可及！本文获17support社会企业一起帮授权提供，原文于此