评台南牛肉汤比不上和牛！Cheap还原真相：一碗120跟一口300怎么比？

Cheap表示自己没说台南牛肉汤不好吃，而是口感比不过高成本饲养的外国肉牛。（示意图／资料照）

台南牛肉汤因主打新鲜温体牛掳获不少粉丝味蕾，不过近日百万YouTuber「Cheap」郑才𬀩认为，台南牛肉汤品质比不上日本A5和牛，消息一出引发热议。对此，Cheap以半个台南人的身分出面强调，「我没说牛肉汤不好喝」，而是饲养环境比不上日本A5和牛，「一碗120元跟一口300元怎么比？」

自称楠西人的Cheap在PTT和脸书粉专发文表示，自己遭到各种造谣抹黑，他原文写的是「看你的文章就知道，牛肉汤就那样，肉品再怎样，都不可能比得上国外那种专门饲养的肉牛，不管是品种、饲料、饲养环境，但不知道怎么回事，我竟然看到有人说，我们牛肉汤不输A5和牛」；事实上，台南牛肉汤肉品来源包括乳公牛及阉公牛、产乳量不符成本或无法怀孕的淘汰母牛，以及因为生病或意外紧急屠宰的「119牛」。

Cheap说明，这些牛肉并非专门的肉牛品种，乳公牛照顾方式、吃的饲料都随随便便，只是用粗暴的方式换肉，口感比不上国外受专业照顾的安格斯牛、日本和牛等肉牛，因此用削薄片涮烫的煮法，比较能营造出鲜嫩的口感；Cheap指出，乳公牛虽然养殖环境不佳，但未违法，这是产业结构与成本问题，「我从没说牛肉汤不好，我甚至今年还拍影片说台湾的牛肉汤很好喝」，从根本原因来看，「一碗120元跟一口300元怎么比？」。

对此，许多网友纷纷回应，「台南人表示根本没什么好争的，有空来喝牛肉汤我请客」、「辛苦了，这些人只要想黑什么烂屁都可以放」、「民主圣地是不能嘴滴」。