Cheap澄清台南牛肉湯之亂「1碗120元跟1口300元怎比」 黃偉哲也發聲

台南牛肉汤的肉品来源引起讨论，台南市长黄伟哲也发文捍卫，「天生食材必有用，台南牛肉汤独门美味举世无双」。示意图。图／台南市政府提供

百万网红「Cheap」日前在作家陈志东脸书留言「有人说『我们牛肉汤不输日本A5和牛』」等语，意外掀起牛肉汤之乱，也引来台南市长黄伟哲发文捍卫台南牛肉汤，「天生食材必有用，台南牛肉汤独门美味举世无双」。Cheap昨澄清，「我从没说牛肉汤不好吃」，只是感到奇怪，「一碗120元跟一口300元怎么比？」

针对2025年台湾将开放纽西兰鲜乳以零关税进口，陈志东在个人脸书发文，忧心不只是对台湾酪农产生冲击，将进而影响台南牛肉汤店。

Cheap在该篇文章留言，「看了你的文章就知道，牛肉汤就是那样，肉品再怎样，都不可能比得上国外那种专门饲养的肉牛，不管是品种、饲料、饲养环境等，但不知道怎么回事，我竟然看到有人说『我们牛肉汤不输日本A5和牛』」。一席话引起哗然，网友质疑他贬低台南牛肉汤。

百万网红「Cheap」日前在作家陈志东脸书留言「有人说『我们牛肉汤不输日本A5和牛』」等语，意外掀起牛肉汤之乱。图／取自陈志东脸书

「我从没说牛肉汤不好，甚至我还拍影片大力赞扬」。Cheap昨澄清，指他遭到各种造谣抹黑，他从没说牛肉汤不好吃，而是看了文章，再看到有人觉得牛肉汤不输A5和牛，他才会觉得奇怪，「一碗120元跟一口300元怎么比？」

「我们希望台湾更好」，Cheap表示，乳公牛饲养环境不好，是产业结构与成本问题。希望未来大家喝牛肉汤时能跟店家多问一句：「你们牛肉哪里来的？是什么牛？有看过他们的饲养环境吗？」当店家感受到客人关心这问题，他们就会回头询问肉商，而当肉商感受到压力，肉牛的环境，才会发生改善的可能。

律师吕秋远在个人脸书表示，不同的肉品，就是有不同的料理方式与用途。台南牛肉汤，原本就是强调汤头、刀工、生鲜，有人喜欢肉质富有油脂的和牛，也会有人喜欢清香甘甜的牛肉汤，这两者不能比较。饲养环境、饲料等，因为牛种、部位、用途的不同，也不能相提并论。真要比较的人，应该是不会料理，或是不尊重料理。

吕秋远说，和牛不是最高等级，它只是最贵，就算不论荷包，和牛也不要每天吃，对健康不太好。而且吃多了，真的会腻，「牛肉汤我可以一周喝好几次啊」。

黄伟哲表示，这几年台南市政府除了积极应对台纽贸易协定后，对于牛肉产业可能的影响，也一直努力提升台南牛肉汤的印象质感。台南牛肉汤最大的特色，就是温体新鲜、产地直送，精选适合入汤的部位，在毫秒之间完成一期一会的邂逅。

黄伟哲表示，精致饮食是台湾近年来逐渐受瞩目的课题，台南市府会积极推动产学合作，让台湾美食之都，在世界上具备更加独特的招牌。