品观点｜黄伟哲同米其林主厨煲「乌龙茶牛肉汤」 行销台南牛肉

黄伟哲同米其林主厨煲「乌龙茶牛肉汤」 行销台南牛肉

台南牛肉汤享誉全台，台南市长黄伟哲13日与米其林绿星主厨简天才共同制作特色「乌龙茶牛肉汤」，推广「飨牛幸福-2023国产牛肉行销活动」。台南市长黄伟哲表示，台南市近期入选英国国家地理杂志2024最酷景点，理由之一是台南的美食小吃深受国际旅客肯定。黄伟哲邀请国人前往台南品尝在地特色小吃。

台南市长黄伟哲端特色红葱炖牛肉汉堡行销台南牛肉。(图片来源：台南市政府提供)

天气入冬，在地台南人经常在早餐、午餐喝上一碗热腾腾的牛肉汤，开启新的一天。台南牛肉汤的美味闻名全台，台南市政府预计在11月26日于善化啤酒厂举办「飨牛幸福-2023国产牛肉行销活动」，活动期间将邀集6加清烫牛肉店家现场烹调。台南市长黄伟哲13日到场为活动揭开序幕，他与今年首摘米其林绿星的主厨简天才共同制作特色「乌龙茶牛肉汤」，入选米其林指南的阿村牛肉汤也端出招牌风味牛肉汤，现场香味扑鼻，令人食指大动。

台南牛肉汤远近驰名，台南市农业局说明，台南肉牛饲养量为六都第一，年供应屠宰数在全国更是独占鳌头，由善化肉品市场合格屠宰，急送新鲜国产牛肉的在地优势，使得台南牛肉料理深受饕客喜爱。

台南市长黄伟哲指出，英国《国家地理旅游》杂志日前选出30个全球最酷景点，台南入选理由之一是拥有许多美食小吃，可见台南美食深受海内外肯定。台南在地拥有优质牛肉，搭配各店独特的高汤，让台南清烫牛肉汤自2022至2023年多家业者连续荣获米其林指南入选餐厅及必比登推介店家名单。黄伟哲推荐国人前往台南品尝牛肉汤的美味。