厨艺懒人看过来！超简单番茄肉酱食谱　酸甜滋味怎么搭都好吃

文、图／规小孙

非常爱吃义大利面的我们，以前总会准备一些蕃茄肉酱料理包在家，最近因为疫情在家的时间变多了，不然自己动手做看看，没想到第一次煮就上手，成果很满意，平常冰在冰箱，需要时热一热，搭配义大利面、面包或者白饭都很好吃。

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所需材料

蒜头些许切碎、洋葱半颗切丁、绞肉一斤（猪肉、牛肉、鸡肉都可以）、牛蕃茄、切丁蕃茄罐头或蕃茄糊罐头一瓶（建议蕃茄糊为先）、义大利香料些许、盐 2 小匙，洋葱的部分，黄洋葱、紫洋葱都可以，因为我们那天只看到紫洋葱，一般多数食谱都是建议蕃茄糊，但我们那天到全联只剩下切丁蕃茄罐头，成果也不错，但下次还是会想试试蕃茄糊的版本。

料理顺序：

1. 锅子加热后加点橄榄油，中火拌炒洋葱丁，待洋葱丁炒至金黄色

2. 加入蒜末与绞肉以大火快炒，将绞肉炒熟。

3. 加入自己切的新鲜番茄丁、番茄罐（切丁番茄、番茄糊皆可），洒些义大利香料与加入 2 小匙盐。

4. 以锅铲轻压蕃茄丁，蕃茄会出水，锅里的蕃茄肉酱也会越来越红透。

4. 可以品尝一下味道，确定没问题就可以熄火分装。

是不是看起来超好吃！而且很简单就能煮好一大锅，不管是煮义大利面或者搭配面包、墨西哥饼皮、蛋饼一起都很赞！家里有小朋友、小小孩，一餐拿出一盒加热，白饭准备几碗再烫一两个青菜，就可以轻松搞定一餐，停课在家上课很方便，上班族快速料理上桌，甚至是在家防疫也能拥有美好的早午餐时光。

享受生活不无聊。规小孙、FB

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