没下过厨也行！简易压力锅食谱 蕃茄炖牛肋香喷诱人超下饭
▲超简便压力锅食谱。（图／兔儿毛毛姊妹花授权提供，下同，请勿随意翻摄以免侵权）
没下过厨也能轻松完成！因应防疫自煮风潮盛起，部落客《兔儿毛毛姊妹花》特别分享一道蕃茄炖牛肋食谱，不仅食材简单好准备，只要搭配压力锅就能轻松端出超下饭牛肋，在家防疫期间顺便当一回小厨神。
蕃茄炖牛肋准备材料
牛肋条500至800g、番茄两颗、洋葱一颗、罐头番茄泥一罐、橄榄油／沙拉油适量、义大利香料适量、黑胡椒适量、盐适量、糖适量。
蕃茄炖牛肉中的番茄、洋葱都是基本食材，若觉得不够丰富，还能加入白萝卜、红萝卜、高丽菜增添风味，汤底若单以现切蕃茄熬煮不够浓郁，建议搭配罐头番茄泥一同料理，要注意这样煮口味会遍酸，需另外加糖调整酸度会，也能直接加市售蕃茄酱更省事。
STEP1：处理牛肉，去除牛肋条上的多余油脂、筋膜，切成块状后用盐巴和黑胡椒腌制10分钟。
STEP2：处理蕃茄洋葱，切成块状备用。
STEP3：煎牛肉，热锅并加入少许橄榄油或沙拉油，将腌过的牛肉煎至略熟后取出备用。
STEP4：炒洋葱蕃茄，利用煎牛肉剩余的油脂炒香洋葱，至半透明状后倒入番茄继续拌炒。
STEP5：加入牛肉继续拌炒。
STEP6：洒上义大利香料、黑胡椒做初步调味。
STEP7：加入罐头番茄泥增加酸度 ，可以再加糖调至喜欢的酸度。
STEP8：加水600至800毫升，使用压力锅约35分钟，将牛肋条熬煮至软烂入味。
STEP9：起锅前尝口味道方便做最后调整，可依自身喜好加入盐巴、糖至喜欢的酸度和咸度。
【你可能也想看】
限时外带优惠！台南超狂海鲜锅便宜吃 满满好料竟然百元有找一起动手做！懒人流海南鸡饭 淋满邪恶葱油太罪恶DIY皮蛋瘦肉粥成本200元不到！超大一锅抵两餐便宜又好吃