免开火食谱!用电子锅做出「沙茶火腿蛋炒饭」超简单
租屋族想洗手作羹汤,却受限于空间及缺乏厨房设备吗?家庭主妇也想学会轻松做菜的方法吗?东京鸟窝厨房教你简单用电子锅做出香气逼人的「沙茶火腿蛋炒饭」!炒饭是最佳清冰箱的方式,可以活用剩余的食材,也不需要大费周章的备料,实在是超方便!
食材:
白米 2合火腿片 5片煎好的蛋1个青江菜 150 g酱油 20 c.c.沙茶酱 2~3小匙蒜泥 半小匙黑胡椒 少许
步骤:
(1) 米洗好,沥干,加入酱油后,补水到比2合刻度少一点点的位置 (我加到1.5和2合中间的位置)。
然后泡一下米,时间要看米量,像我2合泡15分钟就可以了。煮之前加入蒜泥和沙茶酱,沙茶要带点油才会香。
(2) 把青江菜、火腿和煎蛋切细丁铺到米上面。
(早餐多煎一颗蛋,就不用开火了,蛋打不打散都可以。)
(3) 按下煮饭开关,煮好后可加些胡椒,拌均匀即完成。
小建议:
(2) 炒饭要粒粒分明,所以要放比较少的水,但为了避免米心未熟,所以请先泡米!
一般使用煎锅炒饭,不但要先备好冷饭,使用铲子翻炒的过程经常手酸,还吸了一堆油烟味。电子锅炒饭妙招,不但能做出粒粒分明且带有油香的炒饭,添加原本但有油质的食材或酱料,香气更浓郁,还不会太油腻呢!