少女心爆发!高雄华丽晚礼服「蛋包饭」仿佛在酱汁中跳舞

文、图/虎丽笑嗨嗨

这是一家日本师傅高雄开的店,提供精致的平价日式料理,原本位于新崛江内的摊位终于有专属店面了。壹番堂师傅在日本时就特别擅长料理汉堡排,让虎丽也忍不住尝鲜,这里有宽敞的用餐空间,放着日本音乐,好像飞到日本朝圣呀!充满自然温馨的日本风情,喜欢这样的用餐感受,壹番堂对料理非常讲究,吃的时候就能发现主餐都很用心喔!

铁板双酱汉堡排蛋包(牛肉) TWD220。这盘铁板双酱汉堡排蛋包端上桌就吓到虎丽了,整个非常大份量,而且有点像火山爆发后的熔浆,十分壮观,师傅特制的双酱口味有多种吃法,可以自己发掘。

白酱带有浓浓奶香味,吃起来好像玉米浓汤滋味,很对奶制品控的味蕾呀!莎丽特别喜欢这个白酱,搭配汉堡排食用更加滑嫩顺口,而且蛋包裹的饭有料理过,比起一般白饭来得更有层次,吃着吃着也不会觉得腻,如果怕腻就搭配另一个红酱品尝吧。

▲厚厚的汉堡排一碰就爆汁,这对肉食控来说绝对有诱惑力,而且不断飘着香气

▲师傅特制的手拍牛肉汉堡排相当厚实,口感软嫩多汁,并且没有多余的油腻感,加了黑胡椒提味,让嘴里的汉堡排化开后仍保有清新香气,红酱是红酒炖牛肉口味,热热的酱汁味道非常浓厚。

▲手工拍打牛肉汉堡排真的好厚,一切开就是满满的肉汁爆发,简直销魂,搭配欧姆蛋、Q弹米饭、特制酱汁一起享用,独家层次风味好涮嘴,这到铁板料理会维持热度,将两种酱汁混合品尝也不赖,喜欢厚实汉堡排的肉食族别错过这道啰!

晚礼服蛋包饭 TWD170。这道料理完全收服少女心,根本是灰姑娘的那套礼服啊。华丽出场的晚礼服蛋包饭看起来相当不容易料理,金黄滑嫩的蛋充满厚度,吃着还会有弹牙的口感,视觉上觉得它就是一件细腻的丝绸晚礼服,正在舞池里旋转着。

▲底层搭配的是红酒炖牛肉酱,非常像炫丽的舞池,浓厚的口味带着牛肉香气,第一口会觉得酱汁淡淡的,可是愈吃愈顺口,味道也在嘴里慢慢散发开来。

▲蛋包裹着用番茄酱料理过的饭,里面的饭是番茄酱口味,酸酸甜甜很开胃,欧姆蛋厚度很足,吃着有点弹牙的感觉

▲饭里头有鸡肉,增加咬感和香气,这个红酒炖牛肉酱汁跟汉堡排那款相同,但这道的浓郁度感受比较不强烈,反而是温和滑顺的滋味,每吃一口都有种灰姑娘与王子跳着舞的浪漫感。

▲特上海鲜天丼 TWD280。壹番堂也贩售各式丼饭,采用整尾日本空运来台星鳗,搭配虾子白身松叶蟹肉棒、花枝片料理,面衣炸得酥脆,吃在嘴里卡滋卡滋的,非常过瘾。

▲满满一碗的特上海鲜天丼好幸福,海鲜都十分新鲜,吃得到鲜甜滋味,刷上清甜的酱油相当提味,尝起来好甘醇

炸虾是最讨人喜欢的天丼料理,虾子还保有嫩度,很像在吃生鱼片的口感,十分Q弹鲜甜。

▲实际吃过就更能感受弹牙的咬感,酥脆面衣加上Q弹饱满的虾肉,这组合太梦幻了。

▲日本空运来台的星鳗是一整尾,肉质挺扎实的,甘甜酱汁可以提升整体风味。

▲壹番堂的米饭十分饱满,小虎相当喜欢,尤其有淋到酱汁的部分吃着更加美味,这样的酱汁搭配白饭份量对我们来说刚刚好,如果觉得酱汁不够可以请店家追加哟,一般食量将特上海鲜天丼吃完就很饱足了。

▲味噌汤。好喜欢壹番堂师傅特别料理的味噌汤,配料有海带、金针菇增加咬感,喝完更有饱足感,汤有海鲜和姜的清香味,非常具有层次,可以感受到日本师傅的用心与坚持。

▲日式蛋卷 TWD60。壹番堂的蛋卷是咸口味,我们十分喜爱,外层蛋皮煎过的花纹很美,整个蛋卷相当厚实饱满,里层吃着有明显口感,还有像蒸蛋一样滑嫩的部分,除了食材新鲜没有蛋腥味,在料理上也处理得很好,不会觉得腻口。

▲享用日式煎蛋卷可以搭配萝卜泥和酱油食用,清爽的酱油十分清甜香醇,吃着煎蛋蘸酱油会勾起记忆里的味道,好像妈妈的料理般温暖。

起司可乐饼 TWD90。爱吃小点的别忘了试试这道,真心推荐,面衣炸得相当酥脆,内馅是十足绵密马铃薯

▲趁热享用会觉得更加美味,马铃薯加上起司吃起来滑顺可口,酱汁酸酸甜甜很提味,酥脆面衣一样卡滋卡滋作响,原来这就是日本起司可乐饼的滋味呀!

▲ASAHI啤酒 TWD60 ,未成年请勿饮酒。品尝日本料理可以来一杯ASAHI啤酒搭配,苦甘的滋味和香气也能清理味蕾,让你继续开心享用美食。

● 《ET新闻云》提醒您:喝酒不开车,开车不喝酒。

▲壹番堂日式洋食料理菜单,餐点都是现点现做,所以要稍等一下下哟。

▲壹番堂日式洋食料理店内用餐空间宽敞,虎丽喜欢这里的装潢布置,有日本料理店的独特风格。

▲沙发座位很适合一群朋友来这儿喝酒、吃饭、聊天。

▲壹番堂日式洋食料理有着浓厚的日本味道,来这里就像已经飞出国一趟,但却是身在高雄。

▲壹番堂日式洋食料理门店外观,门上还有贴着正宗日本师傅的字样,非常可爱。

不用飞去日本就可以吃到日本师傅的手作料理,这感觉挺幸福的!壹番堂日式洋食料理 非常用心,每一道都是特制口味,最推荐的是超级juicy的手拍汉堡排,搭配双酱真是浓郁香醇,还有美美的灰姑娘晚礼服蛋包饭,好拍又美味,可以试试看。推荐给想要品尝日本师傅特制汉堡排和晚礼服蛋包饭的你们!

壹番堂日式洋食料理 Facebook电话:0985-345802地址:高雄市新兴区文化路7号营业时间:周二至周五11:00-15:00/17:00-21:00、周六日11:00-15:00/17:00-21:30,周一店休

虎丽笑嗨嗨生活需要体验,人生需要尝试!「品味」是很主观意识的东西,期待被满足、感动被勾起才能成就爱的滋味。 部落格、粉丝团