车轮饼进化了！方块烧竟可吃到蛋糕厚实感
▲立体的小山就印在方块烧上，日式风格十分明显。（图／翻摄自小山记日式方块烧粉丝专页，以下皆同）
下午茶时间，正是民众嘴馋的时刻，可是又不想要吃太多，这时候小巧简单的食物就成为了民众的最爱，于是车轮饼就也变成许多人的选择之一，经过炉子烤到松软的表皮，加上内馅的爆酱感，入口后便有满满的饱足感，实为简单美食的代表，但吃过这么多车轮饼，看过方形的车轮饼吗，而且店家还把饼皮加厚，极像蛋糕的厚实感，可以说是升级版车轮饼！
▲内馅较厚实的特色，更添加了松软感。
位于草屯的小山记日式方块烧，特色的地方正是他的外型，不但是方形的，还在外皮上印上了小山的图样，从外表就感受到浓浓的日式风，食材部分，店家特别运用新鲜低温鸡蛋与奶水制作饼皮，让口感介于松饼和鸡蛋糕之间，并透过方形的优势，增加饼皮的厚度，咬下后松软的感觉更明显，仿佛就像是在吃个小而巧的蛋糕，口感十分新颖。
▲方块烧目前共有8个固定的口味！
除了特殊饼皮，创意内馅也是这里的招牌，运用水果搭配的火龙果凤梨；少女最爱的蜂蜜抹茶红豆；咸辣结合的韩式泡菜起司等八种不同的口味，每一种材料都由老板手作而成，在朴实的口味里找到混搭新滋味。
店家日前也因应炎夏推出了「冰冻版」方块烧，但也因为冷藏的关系，咸的口味只限以热的方式登场，冷、热两种不同感觉，让方块烧拥有了更多的可能性，也使这波日式方块烧热潮持续蔓延台中。
小山记日式方块烧地址：南投草屯镇敦和路10号（中山街口，古香鸡肉丝饭前）电话：0976-908-783营业时间：周一至周六 14:00～19:00（周三、周日公休）