京都人心中「第一名松饼店」　厚度口感像戚风蛋糕

▲厚敦敦的松饼，看起来平实，却异常有滋味。记者游琁如／京都报导、摄影

把想经营一间好咖啡馆的理念引入，最后竟成为京都最红的第一名松饼店！开在街头的「松之助」，外观看起来就像一间简单的文青风咖啡馆，然而此处的松饼口感香软，直逼戚风蛋糕的美味程度，让不少海内外饕客，争相到此走访品尝。▲松之助本店外观。▼店内除了松饼，也有甜点贩卖。▼座位不多，却非常有文青风。

京都的「松之助」名气之大，只要好吃甜点者必不能错过。然而名气归名气，味道好与否才是关键。15年前松之助负责人平野小姐，首次兴起了想经营美式咖啡馆的念头，于是亲手制作苹果派、起司蛋糕等甜点，搭配美式咖啡在京都街头开店，苹果派甜而不腻，却又带有清澈焦香的滋味，为她打响名号。

5年前开始，平野小姐首次尝试松饼，制作过程中加入不同面粉调料，测试后招牌的松饼出现。该店店店长指出，此处的松饼特色于口感松软，像戚风蛋糕般平实却有简单的蛋香综合面粉香气，沾上枫糖入口即化，此后「松之助松饼」开始走红，逐渐成为京都人口中第一名的松饼店。▲切开松饼的剖面，看起来好像戚风蛋糕。▼早餐也有Scone、Biscuit可以选择。 早晨8点就开始贩售的松饼店，可选择松饼另加培根、荷包蛋等，也有Scone、Biscuit可以选择，厚达约三公分的松饼，餐刀切下去非常软内，入口略有焦香，其后面粉及蛋香入口，早晨吃也不至于太腻口，搭配佐餐的配料。纤细的滋味留在口中，令人回味。

松之助松饼店地址：京都府京都市中京区高仓御池下ル亀甲屋町605营业时间：08:00～18:00（17:30 LO）（早餐8:00-10:00）价格：早餐680日币起