五星主厨开设的甜点店！板桥巷弄中的柠檬塔、戚风蛋糕
文、图／萍子
这天萍子要带大家来到新北市的板桥，来品尝一间由五星级主厨所开设的甜点店，这间甜匠烘焙坊SWEET as Hope Bakery，主厨Robert Hope来历不小，曾历任「Le Palais du Jardin」餐厅及「Park Lane hotel」、和伦敦著名「Savoy hotel」，现今成为台湾女婿，就在板桥落地身根，甜点店虽小小的，这里甜点有水准，可口好吃。
甜匠烘焙坊SWEET as Hope Bakery门面小小的，透明玻璃，结合木作，非常低调门面，背后的荣耀却一点都不低调，想要找到这间店，建议直接先找到新北市政府，从中山路这头的马路对面，走进来巷弄，比较好找。若是从捷运板桥站出来，得走10几分钟路程唷。
店内不大，只有提供4位坐在靠门的吧台高脚椅位置，另5位得跟人并座在后方的一小角落的一大桌室内区，还有户外的三张小桌区6人位置，也因空间不大，很人选择外带甜点。（不给拍厨房与吧台）
吧台门面，可见有台咖啡机，简单提供甜点要配咖啡的需求供应，当然店内也提供TWININGS康宁英国皇室御用茶，还有义大利illy咖啡豆。
甜匠烘焙坊SWEET as Hope Bakery店内也有自制面包，可以内用或是外带。
甜匠烘焙坊SWEET as Hope Bakery在门外就可见玻璃橱窗中，可口的甜点，种类就这几款甜点为主，颜色大多以黄橙橙色调为主，光看就很诱人。
司康。
这间甜匠烘焙坊SWEET as Hope Bakery大有来头的甜点店，五星级主厨Robert Hope来历不小，曾经历任「Le Palais du Jardin」餐厅及「Park Lane hotel」、和伦敦著名「Savoy hotel」，后来成为台湾女婿，就在板桥落地身根，目前以烘焙坊与厨艺教室结合，若对于作甜点有兴趣的朋友，也可以来报名，也因这关系，空间不大。
来访甜匠烘焙坊SWEET as Hope Bakery这儿，就是要吃甜点，店内最有名的甜点是糖渍柠檬、舒芙蕾，都得先预定，由于萍子吃过好几次，前几次随兴来买蛋糕，没拍照，下次补上，蛋糕甜点从45元～150元都有，依照自己喜欢的蛋糕款式价钱不同。
来店内用甜点，不收服务费10％，但有每人低消150元限制，只要点个蛋糕，加上一杯饮料，随便都可以超过低消。近期也推出了早午餐等轻食餐点，这里主要以欧式面包、创意甜点为主，上图是饮料单，蛋糕依照当天看到直接点吧。
这天萍子点了一块香蕉戚风蛋糕，这里的香蕉戚风蛋糕，直接上桌，并没有在额外在烤过，也没在加上奶油陪衬，简简单单上桌，香蕉戚风蛋糕非常扎实，口感偏比较硬的扎实口感，好吃。
另外一块蛋糕，萍子选择是糖渍甜橙柠檬塔，一个130元，光看外观就很可口，疗愈人心，黄色的色泽，金黄发亮，宛如太阳，色彩影响着人的味蕾，甜点可以使女人心情变好，不是没有缘由的。
糖渍甜橙柠檬塔，外皮扎实酥脆，金黄色，上头有片香橙甜片，是可直接食用，柠檬的香甜，搭配扎实的饼皮，搭配绵密的中间内馅层次，酸酸甜甜，却不酸的让人难以接受，清香无比，好适合喜欢吃酸甜口感的朋友，夏日品尝，很消暑氛围。
店内使用的是义大利illy咖啡豆，上头一旁有看见介绍与展示吧，咖啡illy义大利咖啡豆，不苦不涩，顺口。
若大家有来访板桥，跟萍子一样很爱吃甜点的朋友，不妨找天来甜匠烘焙坊SWEET as Hope Bakery，品尝块蛋糕，绝对让你满满惊艳，吃过后，还会三不五时怀念这里的创意蛋糕。
甜匠烘焙坊SWEET as Hope Bakery 02-8952-0408新北市板桥区中山路一段158巷17号。营业时间：11:00~20:00（周日公休）。粉丝团：https://www.facebook.com/pages/SWEET-as-HOPE-Bakery/561875167197298。
upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！本身是设计师，也是向上的微笑 旅食设影的摄影师。热爱「旅」旅游、「食」美食、「设」设计、「影」摄影、电影。部落客：http://upssmile.com/