五星主厨开设的甜点店!板桥巷弄中的柠檬塔、戚风蛋糕

文、图/萍子

这天萍子要带大家来到新北市的板桥,来品尝一间由五星主厨所开设的甜点店,这间甜匠烘焙坊SWEET as Hope Bakery,主厨Robert Hope来历不小,曾历任「Le Palais du Jardin」餐厅及「Park Lane hotel」、和伦敦著名「Savoy hotel」,现今成为台湾女婿,就在板桥落地身根,甜点店虽小小的,这里甜点有水准,可口好吃。

甜匠烘焙坊SWEET as Hope Bakery门面小小的,透明玻璃,结合木作,非常低调门面,背后的荣耀却一点都不低调,想要找到这间店,建议直接先找到新北市政府,从中山路这头的马路对面,走进来巷弄,比较好找。若是从捷运板桥站出来,得走10几分钟路程唷。

门口有个小立牌,介绍店内的抢手甜点、面包

户外座位区。

店内不大,只有提供4位坐在靠门的吧台高脚椅位置,另5位得跟人并座在后方的一小角落的一大桌室内区,还有户外的三张小桌区6人位置,也因空间不大,很人选择外带甜点。(不给拍厨房与吧台)

吧台门面,可见有台咖啡机,简单提供甜点要配咖啡的需求供应,当然店内也提供TWININGS康宁英国皇室御用茶,还有义大利illy咖啡豆

柜上好物,衬托出店内提供品牌的形象与定位。

甜匠烘焙坊SWEET as Hope Bakery店内也有自制面包,可以内用或是外带。

甜匠烘焙坊SWEET as Hope Bakery在门外就可见玻璃橱窗中,可口的甜点,种类就这几款甜点为主,颜色大多以黄橙橙色调为主,光看就很诱人

司康

这间甜匠烘焙坊SWEET as Hope Bakery大有来头的甜点店,五星级主厨Robert Hope来历不小,曾经历任「Le Palais du Jardin」餐厅及「Park Lane hotel」、和伦敦著名「Savoy hotel」,后来成为台湾女婿,就在板桥落地身根,目前以烘焙坊与厨艺教室结合,若对于作甜点有兴趣的朋友,也可以来报名,也因这关系,空间不大。

来访甜匠烘焙坊SWEET as Hope Bakery这儿,就是要吃甜点,店内最有名的甜点是糖渍柠檬舒芙蕾,都得先预定,由于萍子吃过好几次,前几次随兴来买蛋糕,没拍照,下次补上,蛋糕甜点从45元~150元都有,依照自己喜欢的蛋糕款式价钱不同。

来店内用甜点,不收服务费10%,但有每人低消150元限制,只要点个蛋糕,加上一杯饮料,随便都可以超过低消。近期也推出了早午餐轻食餐点,这里主要以欧式面包、创意甜点为主,上图是饮料单,蛋糕依照当天看到直接点吧。

这天萍子点了一块香蕉戚风蛋糕,这里的香蕉戚风蛋糕,直接上桌,并没有在额外在烤过,也没在加上奶油陪衬,简简单单上桌,香蕉戚风蛋糕非常扎实,口感偏比较硬的扎实口感,好吃。

另外一块蛋糕,萍子选择是糖渍甜橙柠檬塔,一个130元,光看外观就很可口,疗愈人心黄色色泽金黄发亮,宛如太阳,色彩影响着人的味蕾,甜点可以使女人心情变好,不是没有缘由的。

糖渍甜橙柠檬塔,外皮扎实酥脆,金黄色,上头有片香橙甜片,是可直接食用,柠檬的香甜,搭配扎实的饼皮,搭配绵密的中间内馅层次,酸酸甜甜,却不酸的让人难以接受,清香无比,好适合喜欢吃酸甜口感的朋友,夏日品尝,很消暑氛围

店内使用的是义大利illy咖啡豆,上头一旁有看见介绍与展示吧,咖啡illy义大利咖啡豆,不苦不涩,顺口

若大家有来访板桥,跟萍子一样很爱吃甜点的朋友,不妨找天来甜匠烘焙坊SWEET as Hope Bakery,品尝块蛋糕,绝对让你满满惊艳,吃过后,还会三不五时怀念这里的创意蛋糕。

甜匠烘焙坊SWEET as Hope Bakery 02-8952-0408新北市板桥区中山路一段158巷17号。营业时间:11:00~20:00(周日公休)。粉丝团:https://www.facebook.com/pages/SWEET-as-HOPE-Bakery/561875167197298。

upssmile萍子(up’s smile向上微笑)!本身是设计师,也是向上的微笑 旅食设影摄影师。热爱「旅」旅游、「食」美食、「设」设计、「影」摄影、电影。部落客:http://upssmile.com/