精品巧克力的华丽体验 郑畬轩开设的手工法式甜点店！
文、图／Annie
早从五六年前就开始follow郑畬轩师傅的部落格，当时也忘了什么原因而找到畬师傅的blog,可能只是个少女想凹男朋友送高级巧克力这种无聊的原因吧！当初也是因为看了畬师傅的文章,进而认识到valrhona这个品牌,才知道巧克力的世界并不是只有godiva,精品巧克力的世界远比我们所想得还精深。
小粉丝盼阿盼终于等到畬师傅的店了，畬师傅自法国学艺回国后的第一家店,就开于仁爱圆环附近。
目前所提供的品项还不是很多，陆续会再增加其他品项。
餐具是使用葡萄牙品牌cuptipol，优雅的弧度使得握起来下刀时相当轻松
法式热巧克力 ＄200这款热巧克力并不是使用可可粉所冲泡,而是使用单品巧克力以及单一牧场鲜奶，点餐后,由畬师傅现煮后直接自锅中倒入杯中。
柠檬塔 ＄140柠檬馅调配得相当适中,不过酸也不过甜，入口后可以感受到柠檬的清香。
巧克力塔 $160这次吃到的巧克力塔是使用Ｍanjari这款单品巧克力，产自于马达加斯加岛,吃起来带有明显的果酸香气，有如在大草原上奔跑的自然奔放，和一些苦甜口味的巧克力塔相比，可能我本身就偏好带有果酸的巧克力或是咖啡豆，因此这款巧克力塔相当合我的喜好。
Yu Chocolatier 畬室 法式巧克力甜点创作https://www.facebook.com/yuchocolatier?fref=ts地址: 台北市大安区仁爱路4段112巷3弄10号电话: 02-2701-0792营业时间: 11:00 ~ 20:00 (周二休)