巧克力、蕾丝边和红底高跟鞋，风靡世界的法式品味
一年一度的圣诞节到了，在欧洲，圣诞如同我们的农历新年，有浓浓节庆气息。在浪漫国度法国，更是不例外。
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提到法国圣诞，怎能不提圣诞大餐？餐前酒首选就是香槟了，然后来点鹅肝酱、鲜虾佐酪梨酱或番茄莫札瑞拉开开胃，再上鹌鹑肉佐蘑菇酱、松露牛排或鸭胸佐香槟酱作主菜，当然，最后来份圣诞树干蛋糕和巧克力是应该的。
法式饮食精致、礼仪繁复众所皆知，然而在十六世纪前，法国贵族见到食物，可是直接用手抓来吃！直到1523年，来自义大利巨富梅迪奇家族的凯萨琳皇后，一改宫廷手抓取食的习惯，将餐前洗手和叉子礼仪引进法国。到十八世纪，宴会服装、餐具摆放、刀叉规矩、餐桌举止等礼仪更有详细规定，并被赋予权力地位的象征，受到欧洲其他宫廷仿效。
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精致饮食推手─凯萨琳皇后的陪嫁
凯萨琳皇后不仅让法国餐桌变得优雅，她也是点燃「法国美食」之名的灵魂推手。在嫁给法国国王亨利二世时，凯萨琳皇后深怕水土不服，将衣饰、食物、生活用品及工匠都一并带到法国，厨师当然也不例外。这些厨师法国定居下来，并运用当地食材推陈出新，更努力钻研厨艺，让技艺快速超越义大利原乡。在一代接一代对美食的执着发展下，让法国美食之名稳坐国际之冠……
▲凯萨琳皇后将奢华艺术品味带进法国。courtesy of wiki
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