台灣首獲法國CCC巧克力評鑑大獎肯定 福灣巧克力以玉蘭花風味征服法國評審挑剔味蕾
Salon du Chocolat 颁奖典礼现场。图/福湾巧克力提供
福湾巧克力执行长许华仁、总监林琬婷在巴黎领奖,台湾巧克力受到业界顶尖人士的肯定。图/福湾巧克力提供
福湾巧克力在巴黎巧克力沙龙展的产出摊位。图/福湾巧克力提供
福湾巧克力此次参与评选的两款巧克力「玉兰70%黑巧克力」、「台湾九号70%双重发酵粗研磨黑巧克力」,都在2025巧克力品鉴指南中被评鉴为「金奖」。「玉兰70%黑巧克力」将巧克力与屏东高树玉兰花共同放置于密闭容器中吸收香气,为期三周以上并数度更换新花,将玉兰花迷人净雅的香气沁入巧克力中,是一款让全球巧克力爱好者惊呼连连的作品,也是「屏东四季」系列作品中最热卖的品项。
玉兰70%黑巧克力。图/福湾巧克力提供
台湾九号70%双重发酵粗研磨黑巧克力。图/福湾巧克力提供
福湾巧克力执行长Warren许华仁表示:「这是一条漫长的旅程,从不受肯定到站上国际最大舞台,福湾巧克力已经走了十年的时间,未来会走到哪里、甚至是否继续走下去都是未知数。但至少这一刻,我为福湾的工作同仁感到骄傲,我感恩来自台湾土地无比的慈爱,我感谢前辈们无私的提携。世界很大,台湾精神及工艺是很有价值及影响力的,少点谩骂,大家一起努力加油!」
获奖的两款金奖巧克力,可于台北的福湾巧克力大安咖啡店门市、屏东东港门市、或网官方网站及手机APP上购买,也欢迎致电屏东08-8351555、台北02-27062228洽询。
福湾巧克力简介
福湾巧克力在大武山脚下友善契作可可果,以多种独创的工艺技法结合饶富特色的在地食材,透过巧克力向全世界诉说台湾的风土滋味,传递从土地到灵魂的生命至美。于2019年的ICA世界巧克力大赛获得全球最佳黑巧克力,2017-2023累计超过全球三百余面奖牌,蝉联六年全球获奖最多品牌,外销全球13国。除了致力于友善环境、公益实践、食安品质等永续目标,并发起公益关怀计划,支持NPOChannel及众多公益组织完成诸多募款计划以及创新的共好代工模式,期许成为翻转全球可可产业的永续巧克力品牌。2022年以「永续的巧克力商业模式」获得日本Good Design金赏以及台湾地方创生大赏「风土物产奖」。更多介绍详见 https://www.fuwanshop.com/pages/brand
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