藏在巷弄中！新竹日系「阶段甜点」 品尝海盐焦糖巧克力戚风蛋糕
文、图／食瘾，拾影
与爱的人一起共筑梦想、一起分享成果，即便过程曾经辛苦、曾经挫折，却也是一件让人想啊想，也能甜甜笑着的事。那日顶着炎热阳光，与好友从城隍庙一路穿梭进小巷，随着在地图来到路线终点，遇见藏匿在散发着古早味的老巷里，名为「阶段甜点」的小店。
阶段甜点，小而可爱的门面，成为整条长安街上最清新的一隅，保留磨石子地与两侧墙壁上的磁砖，像是在日系文青之间，藏了一点老台湾味。这样的店面风格，虽时常见到，但我却特别喜欢招牌上带有舞动姿态的题字，阶段甜点，似乎拥有特别生动、活泼、善解人意的个性。
听朋友娓娓道来，才知道原来阶段甜点是由一对母女经营着，同样喜爱甜点，再凭借这份喜爱，与亲爱的家人并肩，一起追逐梦想，那是一件多么幸福的事呢。这也让我念起与母亲（可以叫她黛咪）一同经营着《食瘾，拾影》的心情，像是工作伙伴、是朋友、也是家人，这样的角色与情绪转化，也让家中气氛常常变得更欢乐。
仔细观察，两层楼的空间里有许多美丽的成分。窗边的南瓜、刻意摆放的竹篮与花草、散落的书籍、蜡烛和餐具，像是展示一样的存在于阶段甜点之中，想必这些都是母女两人的巧思，不同元素与物品的结合之下，碰撞出属于店里的朴实色泽，配合著窗外的阳光，格外温柔。
▲综合季节水果气泡、海盐焦糖巧克力戚风、无花果栗子泥蜂蜜戚风
轻轻柔柔，像是一阵带着花香、优雅的风，是对于阶段甜点的味蕾印象。每一份戚风蛋糕皆是甜的恰到好处，并且以柔软的质地，稳稳地散发香甜，当天两份戚风蛋糕，都有自身最迷人而无可取代之处，比如巧克力戚风上的焦糖与鲜奶油、舖满无花果戚风的栗子泥，再配着以季节水果（百香、苹果⋯）制成的气泡饮，一阵惬意滋味，正好抚去方才步行日晒下，流出的汗水疲惫。
阶段甜点
地址：新竹市北区长安街89号电话：035278869营业时间：10：00－18：00（不定休，以粉专公告为主）
食瘾，拾影穿梭于繁忙却活得慢悠的台北人。喜欢挖掘藏匿在城市里、巷弄中、家门旁的秘密美食，热爱探索拥有故事的角落。部落格、FB