大口／夏日消暑好滋味 嘉义黄记凉面凉圆
炎炎夏日热浪来袭，每到中午总是缺乏食欲吗？来一份嘉义的美食凉面、凉圆，既清爽又开胃，保证让你吃得开心、吃得消暑！
这家位于嘉义女中旁的黄记凉面凉圆，是在地经营超过三十多年的老店，也是不少在地人喜爱的巷弄美食之一，中午用餐时刻常可见许多客人来买外带，除了凉面、凉圆外，粉条冰也是店家的招牌，简单的说，来这里不仅可以吃饱，还可以消消暑气啦！
黄记的店面没有华丽的招牌，但这种朴实又简单的设计反而更让人对这里的料理更有兴趣。
由于卖的都是冰凉商品，因此工作台上没有任何炉火，唯一可见的是老板忙碌的抓着凉面，
这里卖的凉面分大小，另有凉圆、粉条、粉粿冰等等，价位上算是非常平价，
凉面使用嘉义传统的意面，不似北部常见的黄面，除此之外这里的酱料才是经典，除了酱油膏、芝麻酱、蒜泥外，还有白色类似沙拉的酱料(使用沙拉油与醋打成的)，这种加了沙拉的特殊口味可是在地才有的呢！吃起来带着些许的酸咸甜滋味，芝麻香与沙拉口味不但不冲突，反而挺顺口的，
另一项招牌就是凉圆，凉圆虽可以被当作是「凉的肉圆」，不过亲自尝过后反而觉得它们是不同的东西，
使用番薯粉制作的外皮，蒸熟后再冷藏呈现出Q弹的口感，冰凉爽口，另外上头淋上的酱料也和刚刚的凉面相同。
内馅最特别的这看起来好像加了类似笋丁的东西其实是荸荠，不但多了爽脆的口感整体也对味，听在地人说通常来这里还会再点上一盘冰品，这样才是内行人的夏日消暑配方啦！
【店家资讯】
黄记凉面凉圆地址：嘉义市兴中街6号电话：05-2240620、0937-477295营业时间：8:30~18:00
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