野餐必吃这一味！超简单食谱酪梨鲜虾三明治
文、图／Penny's House
在某深夜～搜寻冰箱食材甜豆的食谱，在维多利亚的厨房看到了Joyce's Playing 玩味厨房的link，实在是让我看得意犹未尽，不小心就看到Joyce在八月开一堂课，里面要试做的料理有提到>>酪梨鲜虾三明治，(居然没有线上教学>"<)，没有关系，咱们就自己做看看吧！！
这次要准备的食材有：虾子*6 、酪梨*1、番茄*1、洋葱*1/8、柠檬*1/2、盐巴。
下面是我最后的金车虾子了~~下次要来尝尝涌升海洋的生态虾 (网路上也是好评不断)！！(买有认证的虾子都不用担心买不到新鲜，下次再分享涌升海洋的滋味给大家！)
心得>>>酪梨加虾子超搭的喔！！因为软绵的酪梨没什么口感，搭配上些许的洋葱末和虾子，可以尝到一些口感层次，虾子的甜味也很容易在咀嚼中被引发出来，是个好食的东西！！推荐～
1.先将虾子简单烫熟，置凉、剥壳备用。
2.将熟透的酪梨、洋葱末、去籽的番茄丁、柠檬汁和些许盐巴拌匀，柠檬和洋葱都可先加一些，再慢慢try味道，酌量加入。
3.拌匀后再加入鲜虾块。 (酪梨酱完成！)
色彩缤纷、营养满分的酪梨鲜虾三明治就这样完成。可以当早餐、或是野餐三明治、吃不完的酪梨酱就冰冰箱，消夜肚子饿在找玉米片当莎莎酱沾食，很简单就可以吃光光 :D
如果是一次包三明治，约莫分量可包四分吐司唷～供大家参考！
要是野餐要带，记得柠檬汁可少一点，才不会让面包湿软太严重～
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