马国禁活鸡出口 星国海南鸡饭喊涨

数十年来，新加坡逾三分之一的家禽肉来自邻国马来西亚，每个月从马国进口360万只全鸡，其中大多为活鸡。

然而由于马来西亚鸡肉价格大涨，总理依斯迈沙比利（Ismail Sabri Yaakob）日前宣布，6月1日起停止出口活鸡至新加坡，直到本国供应和价格回复稳定为止。

马来西亚鸡肉出口禁令对新加坡造成重创，因为新加坡的国民美食是海南鸡饭，而且美食爱好者认为，用冷冻鸡肉取代新鲜鸡肉根本不可行。

虽然新加坡政府亟力向人民保证，日后鸡肉供应仍会充足无虞，但交易商表示，价格将大幅上涨。目前一只全鸡的价格为3美元，随着库存减少，预期价格可能很快就上升至每只4至5美元。

「海南鸡饭危机」是全球粮食短缺的最新迹象，俄罗斯入侵乌克兰、疫情引发供应链瓶颈，还有极端气候，皆是现行粮食不安全的肇因之一。

美国、亚洲与非洲发生马铃薯短缺，造成速食店暂时停售薯条。马来西亚近几个月鸡肉大涨的原因，是俄乌战争造成饲料成本攀升，供应不足促使零售商限量销售。

新加坡人气名店「天天海南鸡饭」的老板表示，将会持续贩售海南鸡饭，但是若是无法取得新鲜肉品，未来可能停止供应其他鸡肉类产品。

面对马国鸡肉供应中断，短期解决办法是从泰国和巴西进口更多冷冻鸡肉，但海南鸡饭业者完全不考虑这个选项。一名商家表示，用冷冻鸡肉做的海南鸡饭不会好吃，那不如直接去马来西亚吃海南鸡饭。

部分消费者赶在禁令生效前抢购新鲜鸡肉，还有民众在商家涨价前大啖海南鸡饭，许多摊位出现排队人潮。