扎根饮食教育 自己的菜自己种

沣食教育基金会首度举办「Super食育教师大赛」，鼓励老师聚焦饮食教育，培养孩子的饮食素养。（游念育摄）

沣食公益饮食文化教育基金会致力下一代饮食教育，推动营养5餐教育计划，首度举办「Super食育教师大赛」，鼓励老师聚焦饮食教育，培养孩子饮食素养。总共有211件参赛，15件进入决赛，14日举行颁奖典礼，许多老师在拿到奖项的那一刻都不禁感动落泪，北市永安国小和桃园市双龙国小附幼一路过关斩将夺得金奖。

颁奖典礼昨在华山文创园区举行，沣食教育基金会董事吴明昌表示，双薪家庭外食比例增加， 小朋友对食物的距离愈来愈远，而饮食影响健康根基、生活习惯，基金会致力下一代饮食教育，积极深入校园实践健康饮食，扎根小朋友饮食习惯，校厨和老师即扮演重要的角色。

夺得金奖的桃园市双龙国小附幼老师冯羿萍说，透过学生亲身体验种植，让小朋友了解食物源头，过去问学生米是怎么来的，学生都会回答「用买的。」不理解米是种出来的，因此学校也利用校园田地种植食材，让小朋友能吃自己种的菜。

冯羿萍指出，一开始小女生看到蚯蚓都很害怕，亲身种植一段时间后，也习惯每天要把菜虫迁移到菜虫的家，这也让小朋友热衷于自然生态，这是最大的回馈。

同样夺得金奖的北市永安国小老师谢智如指出，饮食对健康影响很大，最担心孩子如果没有正确的饮食观念，长大成人后该怎么办，沣食提供的教材相当活泼，以漫画呈现也成为学生在生活中讨论话题。

谢智如说，透过饮食「红绿灯」的方式，小朋友开始理解不是所有零食都不能吃，像是生日可以吃被归类为红灯食物的蛋糕，让小朋友有正确饮食观念。